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| 100 | 1 | ▼a 牧田善二 |
| 245 | 1 0 | ▼a 당질 제한 슬리밍 레시피 / ▼d 마키타 젠지 지음 ; ▼e 우시오 리에 요리 ; ▼e 오세웅 옮김 |
| 246 | 1 9 | ▼a 糖質オフ!でやせるレシピ |
| 246 | 3 | ▼a Tōshitsu ofu! de yaseru reshipi |
| 260 | ▼a 남양주 : ▼b 북드림, ▼c 2018 | |
| 300 | ▼a 152 p. : ▼b 천연색삽화 ; ▼c 21 cm | |
| 500 | ▼a 고기ㆍ생선 요리에서 전골 요리, 술안주까지 102가지 당질 제한 레시피 | |
| 500 | ▼a 색인수록 | |
| 500 | ▼a 고기도 술도 OK! | |
| 700 | 1 | ▼a 牛尾理惠, ▼e 요리 |
| 700 | 1 | ▼a 오세웅, ▼e 역 ▼0 AUTH(211009)79184 |
| 900 | 1 0 | ▼a 마키타 젠지, ▼e 저 |
| 900 | 1 0 | ▼a Makita, Zenji, ▼e 저 |
| 900 | 1 0 | ▼a 우시오 리에, ▼e 요리 |
| 900 | 1 0 | ▼a Ushio, Rie, ▼e 요리 |
| 900 | 1 0 | ▼a 牛尾理恵, ▼e 요리 |
| 945 | ▼a KLPA |
소장정보
| No. | 소장처 | 청구기호 | 등록번호 | 도서상태 | 반납예정일 | 예약 | 서비스 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| No. 1 | 소장처 과학도서관/Sci-Info(1층서고)/ | 청구기호 641.56383 2018 | 등록번호 121247653 (2회 대출) | 도서상태 분실(장서관리) | 반납예정일 | 예약 | 서비스 |
컨텐츠정보
책소개
당질 제한 다이어트의 원리와 생활에서 당질 제한 식단을 실천할 수 있는 노하우, 당질이 낮은 식품 정보를 비롯하여 당질 제한 반찬, 일품요리, 술안주까지 쉽게 만들어 맛있게 먹을 수 있는 102가지 레시피를 담았다.
살 빼고 싶다면 스테이크를 먹어라!
칼로리 제한은 필요 없다!
맘껏 먹고 확실이 뺀다! 규칙은 단 하나, 당질 제한!
당뇨병 전문의가 제안하는 안전한 당질 제한 다이어트와
이를 실천할 수 있는 당질 제한 레시피 102가지
메밀국수와 스테이크 중 어느 쪽이 살이 덜 찌는 음식일까? 당연히 메밀국수라 고 생각했다면 지금 당장 잘못된 다이어트 상식은 버리자!
지금까지의 다이어트 방법은 칼로리 제한이 주류였다. 하지만 살찌는 최대의 원인이 당질(탄수화물)로 인한 혈당치의 상승이라는 사실을 깨달으면 당질 제한이 살 빼는 비결임을 알게 된다. 밥, 빵, 면 같은 주식은 탄수화물이 주성분이다. 이 같은 음식의 섭취를 되도록 제한함으로써 당질을 떨어뜨리고 동시에 혈당치를 올리지 않는 게 당질 제한 다이어트의 핵심이다.
이 책은 당질 제한 다이어트의 원리와 생활에서 당질 제한 식단을 실천할 수 있는 노하우, 당질이 낮은 식품 정보를 비롯하여 당질 제한 반찬, 일품요리, 술안주까지 쉽게 만들어 맛있게 먹을 수 있는 102가지 레시피를 담고 있다.
- 지금까지의 다이어트 상식을 뒤엎는다! 신개념의 다이어트 상식!
- 단계별로 상세한 해설 수록! 3일간, 7일간, 14일간의 다이어트 식단 제시!
- 이제 실패는 없다! 당질 제한 다이어트를 성공시키는 비결
- 외식에서 또는 편의점에서의 당질 제한 체크 포인트
- 3일 / 14일의 아침·점심·저녁의 당질 제한 식단
- 배불리 먹고 살 빼는, 쉽게 만들 수 있는 102가지 레시피
정보제공 :
저자소개
마키타 젠지(지은이)
일본의 저명한 당뇨병 전문의. 일본 홋카이도대학교에서 의학박사 학위를 받았고, 1996년부터 홋카이도대학 의학부 강사, 2000년부터 구루메대학 의학부 교수로 활동하고 있다. 미국 뉴욕 록펠러대학교에서 당뇨병 합병증의 원인으로 주목받고 있는 AGE(최종당화산물)를 5년간 집중적으로 연구하고 세계 최초로 혈중 AGE 측정법을 개발해 <The New England Journal of Medicine>, <Science>, <The Lancet> 등의 저널에 AGE 관련 논문을 제1저자로 발표했다. 2003년부터 당뇨병을 비롯해 생활습관병, 비만 치료를 전문으로 하는 ‘AGE 마키타 클리닉’을 개원하여 20만 명이 넘는 환자들을 진료하고 있다. 저서로는 일본에서 90만 부 이상 판매된 베스트셀러 《식사가 잘못됐습니다》, 《노화가 잘못됐습니다》, 《100세 건강 주권》, 《내장지방이 잘못됐습니다》 등이 있다.
오세웅(옮긴이)
일본 유통경제대학교를 졸업하고 현재 작가 및 번역가로 활동하고 있다. 번역 책으로는 『만화 양자론』, 『경제는 지리』, 『너무 재밌어서 잠 못 드는 세계사』, 『너무 재밌어서 잠 못 드는 코스모스』 『내 인생의 인문학』 『나는 더 이상 휘둘리지 않기로 했다』 등이 있고 지은 책으로는 『앨런 머스크의 가치 있는 상상』, 『7분간의 기적』, 『두 번째 인생』, 『더 서비스』 등이 있다.
우시오 리에()
요리연구가. 도쿄농업대학 단기대학교 졸업 후 병원에서 영양사로 근무하다 요리 제작회사를 거쳐 요리연구가로 독립했다. 한꺼번에 만들어두는 반찬이나 당질 제한 레시피가 호평을 받고 있다. 가정식 반찬 레시피는 물론, 압력솥 레시피, 전기밥솥 레시피부터 반려견을 위한 음식까지 폭넓은 장르에서 활약 중이다. 수고는 최소한으로 줄이고 바쁜 사람도 무리하지 않고 만들 수 있는 맛있고 영양 밸런스가 좋은 레시피로 정평이 나 있다. 저서로는 <전기밥솥으로 만드는 마법의 레시피 100> <대충 만들어도 맛있는 레시피> 등 다수가 있다.
목차
| 머리말 | 맘껏 먹고도 건강하게 살 뺄 수 있다! … 002 당질 제한 다이어트로 우리는 이렇게 살을 뺐다! … 004 Part 1 지금까지 알고 있던 다이어트 상식은 버려라! 다이어트의 상식을 바꾸다! 1 어느 쪽이 살 빠지는 음식일까? … 010 다이어트의 상식을 바꾸다! 2 다이어트 기간 중 술은 괜찮을까? … 014 다이어트의 상식을 바꾸다! 3 다이어트 기간 중 외식은 괜찮을까? … 018 다이어트의 상식을 바꾸다! 4 다이어트 중인데 회식은 어떡해? … 022 다이어트의 상식을 바꾸다! 5 어떤 마요네즈가 좋을까? … 026 다이어트의 상식을 바꾸다! 6 다이어트 기간 중 간식은? … 028 당질 제한 다이어트로 살이 빠지는 이유? … 030 이럴 땐 어떡하지? 당질 제한 다이어트 Q&A 1 … 034 그것이 알고 싶다! 100g 당 당질량 1 … 034 Part 2 단계별 당질 제한 다이어트 시작! 당질 제한 다이어트를 시작하자! … 036 일단 3일 동안 몸을 적응시킨다 … 038 7일간, 14일간에 도전! … 040 갑작스런 당질 제한이 힘든 사람을 위한 헬프 프로그램 … 044 살 빼기에 박차를 가한다! 당질 제한 다이어트를 반드시 성공시키는 비결 … 046 당질 제한 조리 포인트 … 050 당질 제한을 위한 아침, 점심, 저녁 식단의 예 … 054 [1일째] 아침 달걀 요리를 메인으로, 풍부한 채소와 함께 포만감을 더하자! …054 점심 먹음직스런 도시락으로 직장에서 런치를 즐긴다! … 055 저녁 레드 와인을 곁들여 즐기는 스페셜 디너 … 056 [2일째] 아침 바쁜 아침에는 튀김두부로 볼륨 업! … 058 점심 튀김도 점심으로 먹을 수 있다! 채소도 실컷 먹고 달걀말이도 OK! … 059 저녁 오늘은 친구들을 집에 불러 파티! … 060 [3일째] 아침 건더기를 듬뿍 넣은 수프와 간 요리로 비타민, 미네랄이 풍부한 식단 … 062 점심 밥이 먹고 싶으면 두부를 볶아서 도시락으로 … 063 저녁 만족도가 제일 높은 것은 찌개 종류 … 064 Column 1 식품 성분 표시 읽는 법 … 066 Column 2 외식 . 편의점 이용 시 당질 제한 포인트 … 068 이럴 땐 어떡하지? 당질 제한 다이어트 Q&A 2 … 076 그것이 알고 싶다! 100g 당 당질량 2 … 076 Part 3 당질만 제한하면 황제 식사도 OK! 고기를 맘껏 먹는 다이어트 1. 닭고기 당질 제한 레시피 닭다리튀김 … 080 닭가슴살 샐러드 … 081 닭다리채소구이 … 081 닭다리곤약잡채 … 082 닭다리크림찜 … 083 닭가슴살곤약국수 … 083 2. 돼지고기 당질 제한 레시피 건조비지돈가스 … 084 돼지갈비오븐구이 … 085 돼지고기생강구이 … 085 건조비지햄버거 … 086 돼지고기채소볶음 … 087 오코노미야키 … 087 3. 양고기 당질 제한 레시피 양고기스테이크 … 088 양고기스튜 … 089 양고기아스파라거스말이 … 089 쇠고기 당질 제한 레시피 쇠고기스테이크 … 090 쇠고기냉샤브샤브 … 091 쇠고기양상추쌈 … 091 4. 간&닭 모래집 당질 제한 레시피 숙주듬뿍닭간볶음 … 092 간페이스트 … 093 닭모래집볶음 … 093 5.육가공식품 당질 제한 레시피 베이컨쑥갓볶음 … 094 콩소시지수프 … 095 생햄가지말이 … 095 어패류도 마음껏 먹자! 1. 등 푸른 생선 당질 제한 레시피 전갱이소테… 098 전갱이샐러드 … 099 전갱이카르파초 … 099 고등어스파이스구이 … 100 꽁치건두부조림 … 101 고등어허브구이 … 101 2. 생선살 당질 제한 레시피 참돔겨자구이 … 102 참돔다시마찜 … 103 참돔앤초비마늘구이 … 103 문어&오징어 당질 제한 레시피 문어치즈샐러드 … 104 오징어호박튀김 … 105 오징어내장볶음 … 105 3. 참치&참치 캔 당질 제한 레시피 참치육회 … 106 참치감자샐러드 … 107 참치된장채소구이 … 107 4. 바지락 당질 제한 레시피 바지락순두부찌개 … 108 바지락양배추와인찜 … 109 바지락두유수프 … 109 콩·대두 가공식품, 달걀, 유제품으로 포만감 높이기 1. 두부 당질 제한 레시피 두부스테이크 … 112 두부피단샐러드 … 113 연두부샐러드 … 113 두부햄버그스테이크 … 114 두부곤약샐러드 … 115 두부밥 … 115 2. 유부&튀김두부 당질 제한 레시피 유부멘치가스 … 116 유부피자 … 117 튀김두부생강구이 … 117 3. 달걀 당질 제한 레시피 채소오븐오믈렛 … 118 낫토치즈오믈렛 … 119 아시안오믈렛 … 119 달걀그라탱 … 120 굴치즈피카타 … 121 멸치달걀말이 … 121 두부가리비달걀찜 … 122 건두부달걀탕 … 123 채소·과일도 잘 골라보자! 1. 포만감 풍부한 샐러드 당질 제한 레시피 튀김두부양상추샐러드 … 126 시저샐러드 … 127 루콜라강낭콩샐러드 … 128 오이셀러리무샐러드 … 129 양상추샐러드 … 130 실한천샐러드 … 131 숙주 . 콩나물 당질 제한 레시피 숙주달걀쌈 … 132 숙주동그랑땡 … 133 숙주돼지고기찜 … 133 숙주쇠고기볶음 … 134 숙주닭가슴살무침 … 135 콩나물쇠고기국 … 135 2. 푸른 채소 당질 제한 레시피 시금치카레 … 136 청경채새우볶음 … 137 소송채참깨볶음 … 137 소송채포타주 … 138 시금치파기름무침 … 139 경수채볶음 … 139 버섯 당질 제한 레시피 버섯허브볶음 … 140 버섯남플라볶음 … 141 버섯참치캔오븐구이 … 141 해초 당질 제한 레시피 미역달걀말이 … 142 미역참기름무침 … 143 해초된장샐러드 … 143 전골 당질 제한 레시피 무를 갈아 넣은 돼지고기굴전골 … 145 닭고기경단전골 … 146 연어두부치즈전골 … 147 대구바지락전골 … 148 닭고기곤약샤브샤브 … 149 카레전골 … 150 방어전골 … 151 간식 당질 제한 레시피 호박파프리카볶음 … 153 호박치즈구이 … 153 호박크림치즈샐러드 … 153 채소오일사딘 … 153 호박생햄말이 … 154 아보카도느타리버섯소테 … 154 아보카도훈제연어카나페 … 154 바냐카우다 … 154 아보카도명란무침 … 155 브로콜리구이 … 155 아보카도참치스테이크 … 155 아보카도김말이 … 155