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| 082 | 0 4 | ▼a 641.3383 ▼2 21 |
| 090 | ▼a 641.3383 ▼b 2001 | |
| 100 | 1 | ▼a 김우정 , ▼e 저 |
| 245 | 1 0 | ▼a 천연향신료 / ▼d 김우정 ; ▼e 최희숙 공저. |
| 260 | ▼a 서울 : ▼b 효일 , ▼c 2001. | |
| 300 | ▼a 289 p. : ▼b 삽도 ; ▼c 27 cm. | |
| 504 | ▼a 참고문헌 및 찾아보기 수록 | |
| 700 | 1 | ▼a 최희숙 , ▼e 저 |
소장정보
| No. | 소장처 | 청구기호 | 등록번호 | 도서상태 | 반납예정일 | 예약 | 서비스 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| No. 1 | 소장처 중앙도서관/교육보존B/보건 | 청구기호 641.3383 2001 | 등록번호 141019369 (2회 대출) | 도서상태 대출가능 | 반납예정일 | 예약 | 서비스 |
| No. 2 | 소장처 과학도서관/보존서고4(동양서)/ | 청구기호 641.3383 2001 | 등록번호 121058759 (5회 대출) | 도서상태 대출가능 | 반납예정일 | 예약 | 서비스 |
| No. 3 | 소장처 과학도서관/보존서고4(동양서)/ | 청구기호 641.3383 2001 | 등록번호 121058760 (12회 대출) | 도서상태 대출가능 | 반납예정일 | 예약 | 서비스 |
| No. 4 | 소장처 세종학술정보원/과학기술실(5층)/ | 청구기호 641.3383 2001 | 등록번호 151107758 (9회 대출) | 도서상태 대출불가(자료실) | 반납예정일 | 예약 | 서비스 |
| No. 5 | 소장처 세종학술정보원/과학기술실(5층)/ | 청구기호 641.3383 2001 | 등록번호 151107759 (1회 대출) | 도서상태 대출불가(자료실) | 반납예정일 | 예약 | 서비스 |
| No. | 소장처 | 청구기호 | 등록번호 | 도서상태 | 반납예정일 | 예약 | 서비스 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| No. 1 | 소장처 중앙도서관/교육보존B/보건 | 청구기호 641.3383 2001 | 등록번호 141019369 (2회 대출) | 도서상태 대출가능 | 반납예정일 | 예약 | 서비스 |
| No. | 소장처 | 청구기호 | 등록번호 | 도서상태 | 반납예정일 | 예약 | 서비스 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| No. 1 | 소장처 과학도서관/보존서고4(동양서)/ | 청구기호 641.3383 2001 | 등록번호 121058759 (5회 대출) | 도서상태 대출가능 | 반납예정일 | 예약 | 서비스 |
| No. 2 | 소장처 과학도서관/보존서고4(동양서)/ | 청구기호 641.3383 2001 | 등록번호 121058760 (12회 대출) | 도서상태 대출가능 | 반납예정일 | 예약 | 서비스 |
| No. | 소장처 | 청구기호 | 등록번호 | 도서상태 | 반납예정일 | 예약 | 서비스 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| No. 1 | 소장처 세종학술정보원/과학기술실(5층)/ | 청구기호 641.3383 2001 | 등록번호 151107758 (9회 대출) | 도서상태 대출불가(자료실) | 반납예정일 | 예약 | 서비스 |
| No. 2 | 소장처 세종학술정보원/과학기술실(5층)/ | 청구기호 641.3383 2001 | 등록번호 151107759 (1회 대출) | 도서상태 대출불가(자료실) | 반납예정일 | 예약 | 서비스 |
컨텐츠정보
저자소개
김우정(지은이)
<천연향신료>
최희숙(지은이)
<천연향신료>
목차
목차 Ⅰ. 서론 = 7 Ⅱ. 향신료의 작용 = 8 1) 감각기능 = 8 2) 소화 흡수 기능 = 8 3) 대사 조절 기능 = 9 4) 순환기의 기능 = 9 5) 일반 작용 = 10 Ⅲ. 향신료의 분류 = 11 1) 일반 분류 = 11 2) 화학적 분류 = 17 Ⅳ. 향신료의 이용과 가공품 = 19 1) 천연향신료 = 20 2) 식용 향신료 = 20 3) 추출 향신료 = 20 4) 미세캡슐 향신료 = 21 5) 향신료의 용도 = 23 Ⅴ. 천연향신료 = 29 1) 마늘 = 29 2) 생강 = 53 3) 참깨 = 71 4) 무 = 87 5) 샐러리 = 101 6) 양파 = 113 7) 겨자 = 125 8) 고추 = 137 9) 박하 = 149 10) 솔잎 = 161 11) 쑥 = 171 12) 후추 = 181 13) 파슬리 = 191 14) 계피 = 201 15) 유자 = 209 16) 부추 = 217 17) 산초 = 225 18) 고추냉이 = 231 19) 미나리 = 237 20) 들깨 = 243 21) 파 = 251 22) 달래 = 257 23) 머위 = 263 24) 진피 = 269 25) 자소 = 273 26) 파드득나물 = 279 찾아보기 = 283