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| 090 | ▼a 641.595303 ▼b 2002 | |
| 100 | 1 | ▼a 전희정 ▼0 AUTH(211009)5609 |
| 245 | 2 0 | ▼a (현대)한국음식용어사전 = ▼x Dictionary of current Korean food and dishes / ▼d 전희정. |
| 246 | 0 1 | ▼a Dictionnaire d'aliment et de plats coreens de nos Jours |
| 260 | ▼a 서울 : ▼b 지구문화사 , ▼c 2002. | |
| 300 | ▼a 243p. : ▼b 삽도 ; ▼c 27 cm. | |
| 500 | ▼a 색인수록 |
소장정보
| No. | 소장처 | 청구기호 | 등록번호 | 도서상태 | 반납예정일 | 예약 | 서비스 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| No. 1 | 소장처 중앙도서관/교육보존B/참고 | 청구기호 R 641.595303 2002 | 등록번호 141019618 | 도서상태 대출불가(열람가능) | 반납예정일 | 예약 | 서비스 |
| No. 2 | 소장처 중앙도서관/교육보존B/참고 | 청구기호 R 641.595303 2002 | 등록번호 141019619 | 도서상태 대출불가(열람가능) | 반납예정일 | 예약 | 서비스 |
| No. 3 | 소장처 중앙도서관/제1자료실(2층)/참고 | 청구기호 R 641.595303 2002 | 등록번호 111225146 | 도서상태 대출불가(열람가능) | 반납예정일 | 예약 | 서비스 |
컨텐츠정보
책소개
국제화 시대를 살아가는 세계인에게 우리 음식을 바르게 소개하고 알리는데 목적을 두고 있습니다.
특히 우리가 매일 먹고 있는 수많은 음식들 조차 잘 모르는 젊은이들이 많기 때문에 우리 음식을 보다 더 잘 이해시키고 계승시키기 위하여
- 음식을 구성하고 있는 주요 식품을 곡류,채소류,육류(쇠고기 · 돼지고기 · 닭고기 · 알류), 어패류 및 해초류(수산물), 음청, 주류로 크게 구분하였습니다.
- 음식명은 우리나라 음식명과 발음에 따라 영문 알파벳으로 표기하고 영문, 프랑스어로 표현하였습니다.
정보제공 :
저자소개
전희정(지은이)
숙명여자대학교 가정학과 학사 및 석사 영국 런던대학교 퀸 엘리자베스대학 대학원 수학 미국 뉴욕대학교 대학원 수학 한양대학교 식품영양학전공 박사 전 숙명여자대학교 식품영양학과 교수