목차
생물공학 서론
0.1 바이오테크놀로지와 바이오엔지니어링 = 1
0.2 화학공학 = 2
0.3 화학공학의 배경에 있는 기초 개념 = 2
0.4 연습문제 = 10
제1부 효소반응공정
1.1 특성
1.1-1. 효소의 분류와 명명법 = 19
1.1-2. 효소의 특성 = 21
1.1-3. 고정화 효소 = 27
1.1-4. 효소반응의 특징 = 32
1.1-5. 연습문제 = 34
1.2 균일상계 효소반응속도론
1.2-1. 1기질반응 = 37
1.2-2. 다기질 반응 = 47
1.2-3. 실활(안정성)의 속도론 = 50
1.2-4. 연습문제 = 57
1.3 고정화효소의 반응속도론
1.3-1. 고정화효소 단일 입자의 총괄 반응속도 = 61
1.3-2. 효소 고정화의 효율 평가 = 72
1.3-3. 고정화효소의 성질 = 73
1.3-4. 연습문제 = 78
1.4 효소반응용 생물반응기
1.4-1. 효소반응용 생물반응기와 반응조작 = 81
1.4-2. 균일상 효소반응기 = 86
1.4-3. 고정화효소 반응기 = 88
1.4-4. 연습문제 = 104
1.5 미수유기용매에서의 효소반응
1.5-1. 효소에 대하여 = 108
1.5-2. 미수분 = 111
1.5-3. 유기용매 = 114
1.5-4. 미수용기용매계 생물반응기 = 115
1.5-5. 연습문제 = 116
1.6 유전자에 관한 반응
1.6-1. PCR = 119
1.6-2. 전사반응 = 124
1.6-3. 무세포 단백질 합성 = 126
1.6-4. 연습문제 = 132
제2부 미생물반응공정
2.1 특성
2.1-1. 미생물 분류와 명명법 = 139
2.1-2. 미생물의 특성 = 142
2.1-3. 미생물과 환경 = 146
2.1-4. 고정화증식 (미)생물 = 152
2.1-5. 미생물반응의 특징 = 153
2.1-6. 연습문제 = 156
2.2 미생물반응 양론
2.2-1. 균체 수율 = 158
2.2-2. 대사산물 수율 = 164
2.2-3. 미생물 반응열 = 165
2.2-4. 연습문제 = 168
2.3 미생물반응의 속도론
2.3-1. 증식속도 = 172
2.3-2. 기질소모속도 = 179
2.3-3. 대사산물생성속도 = 182
2.3-4. 연습문제 = 185
2.4 미생물반응용 생물반응기의 조작 (Ⅰ)
2.4-1. 미생물반응 생물반응기의 조작법 = 189
2.4-2. 회분조작 = 190
2.4-3. 유가법(반회분조작) = 200
2.4-4. 고균체농도 배양(고밀도 배양) = 207
2.4-5. 연습문제 = 210
2.5 미생물반응용 생물반응기의 조작 (Ⅱ)
2.5-1. CSTR형 연속조작 = 213
2.5-2. 연습문제 = 222
2.6 물질이동
2.6-1. 산소의 용해도 = 226
2.6-2. 미생물의 산소섭취속도와 산소거동 = 228
2.6-3. 가스 흡수 = 231
2.6-4. 미생물반응계에서의 산소이동 = 239
2.6-5. 펠렛 및 플럭의 물질이동 = 241
2.6-6. 연습문제 = 243
2.7 미생물반응용 생물반응기
2.7-1. 통기교반조 = 250
2.7-2. 기포탑 = 255
2.7-3. 유동층 = 258
2.7-4. 고체 배양조 = 259
2.7-5. 충진탑 = 259
2.7-6. 스케일업 = 260
2.7-7. 미생물반응의 센싱과 컴퓨터 이용 = 261
2.7-8. 연습문제 = 266
2.8 유전공학과 대사공학의 개념
2.8-1. 유전공학 = 270
2.8-2. 대사공학 = 284
2.8-3. 연습문제 = 289
2.9 동ㆍ식물세포의 배양
2.9-1. 동물세포 = 291
2.9-2. 식물세포 = 294
편집 후기 = 297
참고문헌 = 299
한글색인 = 303
영문색인 = 306
