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일본 식문화에 바람을 일으킨 새로운 개념의 웰빙 식재료, '디츠'를 활용한 50가지 요리와 각종 건강 팁을 수록했다. 디츠는 대두(콩)와 곤약의 천연소재를 결합해 만든 식재료로 채소 중에서도 식이섬유가 풍부한 샐러리와 비교해 7배 이상의 식이섬유를 함유하고 있다. 특히 디츠에 들어 있는 대두와 곤약의 식이섬유는 포만감을 주면서도 칼로리는 거의 없어 다이어트에 도움을 준다.

또한 디츠는 장운동을 도와 배변 활동을 원활하게 하는 것은 물론 콜레스테롤 수치를 낮추고 몸 안에 쌓인 독소를 빼주는 데도 큰 효과를 보인다. 디츠는 고기를 씹는 듯한 질감에 두부나 묵처럼 자체적으로는 아무 맛이 나지 않는 식재료이다. 따라서 어떻게 조리하는지에 따라 다양한 맛을 즐길 수 있고 한식, 중식, 양식 등 다양한 요리로도 응용이 가능하다.

책에는 한국인의 입맛을 고려한 매일 반찬과 일품 요리, 어린이 비만을 예방하는 디츠 간식, '신화' 김동완의 건강 다이어트 요리, 이승남 원장의 데톡스 요리 등 누구라도 쉽게 만들 수 있는 건강 다이어트 요리 정보가 가득하다.

일본 식문화에 바람을 일으킨 새로운 개념의 웰빙 식재료, ‘디츠’를 활용한 다양한 요리가 수록된 <식이섬유밥상>이 출간되었다. 식이섬유는 영양성분은 없지만 체내에서 포만감을 주어 과식을 방지해주고 변비를 예방, 체중조절에도 도움을 주는 것으로 알려져 있다. 디츠는 대두(콩)와 곤약의 천연소재를 결합해 만든 식재료로 채소 중에서도 식이섬유가 풍부한 샐러리와 비교해 7배 이상의 식이섬유를 함유하고 있다. 특히 디츠에 들어 있는 대두와 곤약의 식이섬유는 포만감을 주면서도 칼로리는 거의 없어 다이어트에 도움을 준다.
<이승남의 LSN 다이어트>, <내 몸에 독소를 없애는 아침식사> 등 다이어트와 대체의학식품의 저술을 한 이승남 원장(강남베스트클리닉)은 실제로 다이어트를 하고 있는 14명을 대상으로 4주간 디츠 다이어트를 임상 실험한 결과 가장 많이 빠진 사람은 5.1kg, 적게 빠진 사람은 0.6kg으로 평균 2.2kg정도의 체중 감량 효과가 있었다고 밝혔다. 또한 디츠는 장운동을 도와 배변 활동을 원활하게 하는 것은 물론 콜레스테롤 수치를 낮추고 몸 안에 쌓인 독소를 빼주는 데도 큰 효과를 보인다고 한다.

영양의 균형을 고려하지 않고 식욕 억제제 등을 첨가한 기존의 다이어트 식품과 달리 포만감을 느낄 정도로 잘 먹고도 부작용 없이 건강하고 아름다운 몸매를 만들 수 있도록 돕는다는 점에서 ‘디츠’는 현대인들을 위한 새로운 다이어트 식품으로 주목된다.

디츠는 고기를 씹는 듯한 질감에 두부나 묵처럼 자체적으로는 아무 맛이 나지 않는 식재료이다. 따라서 어떻게 조리하는지에 따라 다양한 맛을 즐길 수 있고 한식, 중식, 양식 등 다양한 요리로도 응용이 가능하다.
이번에 중앙북스에서 출간한 <식이섬유밥상>에는 디츠를 활용한 50여 가지의 요리와 각종 건강 팁을 함께 소개하고 있어 다이어트를 하는 젊은 여성들은 물론 요즘 사회적으로 문제가 되고 있는 소아 비만, 남편의 성인병을 염려하는 주부들에게 큰 호응을 얻을 것으로 기대된다.

이 책에는 한국인의 입맛을 고려한 매일 반찬과 일품 요리, 어린이 비만을 예방하는 디츠 간식, ‘신화’ 김동완의 건강 다이어트 요리, 이승남 원장의 데톡스 요리 등 누구라도 쉽게 만들 수 있는 건강 다이어트 요리가 가득 담겨 있다.

정보제공 :

목차
건강하고 날씬해지고 싶다면 식이섬유를 먹어라 = 2
신화의 강동완 vs 국민주치의 이승남 원장의 건강 다이어트 토크 = 4
바쁜 현대인들의 밥상이 건강해집니다 = 8
일본 식문화에 혁명을 일으킨 '디츠'의 효과 = 10
디츠 요리 더 맛있게 하기 = 12
섬유질이 풍부한 식재료를 섭취하라 = 14
Chapter 01 하루에 한 가지씩! 보약 부럽지 않은 건강 반찬
 디츠 부추전 = 18
 디츠 김치볶음 = 20
 디츠 달걀말이 = 22
 디츠 동그랑땡 = 24
 디츠 해물볶음 = 26
 디츠 매운 비빔 = 20
 디츠 불고기 = 22
 디츠 고추장 강정 = 24
 디츠 동그랑땡 = 26
 디츠 대파꼬치구이 = 28
 디츠 채소볶음 = 30
 디츠 고추장강정 = 32
 디츠 버섯된장국 = 34
 Special interview 1 건강하게 살 뺄 수 있는 김동완의 스페셜 다이어트 메뉴
 디츠 그라탕 = 38
 디츠 바나나쉐이크 = 40
 디츠 새우냉채 = 42
 디츠 스테이크 = 44
Chapter 02 간단하게 OK! 맛과 영양이 가득한 한 그릇 요리
 디츠 매콤우동볶음 = 48
 디츠 버섯밥 = 50
 디츠 덮밥 = 52
 디츠 볶음밥 = 54
 디츠 마파소스덮밥 = 56
 디츠 치킨샐러드 = 58
 디츠 봉골레파스타 = 60
 디츠 라자냐 = 62
 디츠 과일드레싱샐러드 = 64
 Special interview 2 이승남원장의 몸독소 빼주는 데톡스 메뉴
 디츠 해물초냉국 = 68
 디츠 황금호박케이크 = 70
 디츠 잡채 = 72
 디츠 버섯말이 = 74
 이승남 원장의 몸속까지 깨끗해지는 밥상 차리기 = 76
 몸속부터 바꿔주는 데톡스 효과 = 77
 내 몸의 독소 빼는 데톡스 생활법 = 78
Chapter 03 성인병을 예방하자! 소아 비만 막아주는 내 아이 간식
 디츠 매운떡볶이 = 82
 디츠 베이식버거 = 84
 디츠 호밀빵롤샌드위치 = 86
 디츠 옥수수크림푸딩 = 88
 디츠 견과류스콘 = 90
 디츠 초코수플레 = 92
 디츠 화이트피자 = 94
 디츠커틀릿 = 96
 디츠 초스피드 주먹밥 = 98
 살 빼고 싶다면 대체식품에 주목하라! = 100
Chapter 04 디츠 체험단이 체험하고 추천한 우리가족 건강요리
 디츠 포테이토플릿 = 104
 디츠 게살쇼마이 = 106
 디츠 블랙구름떡 = 108
 디츠 초밥 = 110
 디츠 칠절판 = 112
 디츠 매콤비빔 = 114
 디츠 불고기볶음 = 116
 디츠 애플타르트 = 118
 디츠 매콤칠리탕수 = 120
 디츠 버섯구이 = 122
 김동완과 디츠 체험단이 함께하는 날씬 이야기 = 124