목차
제1장 한방의학의 개념과 본질 = XIV
1.1 한방의학의 개념 = 1
1.2 한방의학의 본질 = 3
(1) 한방의학의 역사 = 5
(2) 한방생약의 분류 = 6
(3) 한방의학의 진단법 = 7
(4) 한방생약이 되는 한방기능식품 = 8
(5) 한방의학의 포인트가 되는 숫자 「오(五)) = 9
(6) 종합치료의학 = 11
(7) 사상체질의학 = 14
1.3 한방생약건강기능식품의학론의 의의 = 23
1.4 한방의학의 기초이론 = 25
(1) 기혈수의 병리 = 25
(2) 삼양 삼음 = 28
(3) 오장 = 34
(4) 육부 = 38
(5) 병인 = 40
(6) 오장육부의 병증 = 45
1.5 한국인의 식생활사 = 60
(1) 구석기시대의 식생활 = 60
(2) 신석기시대의 식생활 = 61
1.6 음양오행설과 식생활 = 62
(1) 음양설 = 63
(2) 오행설 = 63
(3) 영양가 표시법 = 65
(4) 식사지침 = 65
제2장 식품의학의 원칙 = 68
2.1 양생론과 식이요법 = 69
2.2 식이요법 이론의 개요 = 70
(1) 음식물의 편성(偏性) = 70
(2) 성질과 맛 = 72
(3) 귀경(歸經) = 74
(4) 승강부침(昇降浮沈) = 74
2.3 음식의 적부(適否) = 76
(1) 식생활의 주의점 = 76
(2) 음식물의 적부 = 76
(3) 약을 복용할 때의 금기 식품 = 77
(4) 식이요법의 원칙 = 78
제3장 한방건강기능식품 = 80
3.1 곡물류 = 81
(1) 옥수수(玉米) = 81
(2) 소맥(小麥) = 82
(3) 멥쌀 = 83
(4) 수수 = 84
(5) 감자 = 84
(6) 팥 = 85
(7) 녹두 = 86
(8) 누에콩(蠶頭) = 88
(9) 까치콩(偏頭) = 88
(10) 대두(大豆) = 90
(11) 땅콩(落花生) = 92
(12) 산약(山藥) = 94
(13) 메밀 = 95
(14) 고구마(甘署) = 97
(15) 땅콩기름(落花生油) = 98
(16) 채종유(菜種油) = 98
(17) 참기름 = 99
3.2 이채류 = 100
(1) 배추(白寀) = 100
(2) 방가지풀 = 101
(3) 미나리(芹菜) = 102
(4) 시금치 = 103
(5) 개자채(芥子菜) = 104
(6) 가지(茄子) = 104
(7) 죽순(竹筍) = 105
(8) 연뿌리(蓮根, 藕) = 106
(9) 토마토 = 107
(10) 목이(木耳) = 108
(11) 은이(銀耳) = 109
(12) 당근 = 111
(13) 고추 = 112
(14) 마늘(大蒜) = 112
(15) 오이 = 114
(16) 덩굴여지(苦瓜) = 115
(17) 부추 = 116
3.3 과일류 = 117
(1) 대추(大棗) = 117
(2) 수박(西瓜) = 118
(3) 올방개 = 120
(4) 바나나 = 121
(5) 용안(龍眼) = 122
(6) 감 = 123
(7) 배 = 125
(8) 석류(石榴) = 126
(9) 산사자 = 127
(10) 밤(要) = 129
(11) 귤 = 130
(12) 호두(胡桃) = 131
3.4 동물류 = 133
(1) 돼지고기 = 133
(2) 쇠고기 = 134
(3) 토끼고기 = 135
(4) 닭고기 = 136
(5) 오리고기 = 137
(6) 번데기 = 139
(7) 동물의 혈액 = 140
(8) 동물의 간 = 141
3.5 수산물류 = 142
(1) 대정하(大正蝦) = 142
(2) 게(蟹) = 142
(3) 해삼(海蔘) = 144
(4) 오징어(烏賊) = 146
(5) 붕어(◆U9B92◆) = 147
(6) 드렁허리(◆U9C53◆魚) = 147
(7) 미꾸라지(◆U9C0C◆) = 149
(8) 자라(鱉) = 150
3.6 한방생악 = 151
(1) 백합(百合) = 151
(2) 솔풍령(茯笭) = 152
(3) 연밥(蓮子) = 153
(4) 구기자(拘杞子) = 154
(5) 동충하초(冬蟲夏草) = 155
3.7 조미료 = 156
(1) 생강(生薑) = 156
(2) 소금(食鹽) = 158
(3) 식초(酢) = 159
(4) 팔각회향(八角茴香) = 161
3.8 주류(酒類) = 163
(1) 술의 종류와 주요 성분 = 163
(2) 음주의 득실 = 163
(3) 음주의 안전 한계량 = 165
(4) 음주시의 주의 사항 = 165
(5) 숙취의 예방 = 167
3.9 차(茶) = 167
(1) 차의 주요 성분 = 168
(2) 차의 작용 = 168
(3) 차를 마실 때의 주의사항 = 170
(4) 차를 마셔서는 안되는 경우 = 171
(5) 차를 이용한 식이요법 20가지 = 172
3.10 음료수 = 175
(1) 우유 = 175
(2) 요구르트 = 177
(3) 양젖 = 178
(4) 커피 = 179
3.11 한방음료 만드는 방법 = 181
(1) 한방차 = 181
(2) 한방주스 = 191
(3) 한방주 = 202
제4장 사계절의 식생활 = 226
4.1 봄의 식생활 = 227
4.2 여름의 식생활 = 227
4.3 가을의 식생활 = 229
4.4 겨울의 식생활 = 230
제5장 세대별 식생활 = 232
5.1 청소년기의 식생활 = 233
5.2 중년기의 식생활 = 234
(1) 필요한 영양소 = 235
(2) 항노쇠식품 = 236
(3) 중년기의 식이요법 = 238
5.3 노년기의 식생활 = 240
(1) 필요한 영양소 = 241
(2) 노년기의 건강기능식품 = 243
(3) 노년기의 식이요법 = 244
5.4 갱년기 여성의 식생활 = 245
(1) 월경의 부조화 = 245
(2) 식물성선경(植物性神經)과 대뇌피질의 실조 = 246
5.5 임부의 식생활 = 246
(1) 단백질과 지방질 = 247
(2) 당류 = 247
5.6 산모의 식생활 = 248
제6장 각종 질병과 식품의학론 = 250
6.1 관상동맥 심장질환 = 251
(1) 식이요법의 원칙 = 251
(2) 식이요법의 처방 = 253
6.2 심부전(心不全) = 254
(1) 식이요법의 원칙 = 254
(2) 식이요법의 처방 = 255
6.3 심근경색(心筋梗塞) = 256
6.4 고혈압 = 257
(1) 식이요법의 원칙 = 258
(2) 식이요법의 처방 = 259
6.5 저혈압 = 261
6.6 고지혈증(高旨血症) = 262
(1) 식이요법의 원칙 = 262
(2) 식이요법의 처방 = 262
6.7 급성간염 = 263
(1) 식이요법의 원칙 = 264
(2) 식이요법의 처방 = 266
(3) 금기식품 = 267
6.8 간경변 = 267
(1) 식이요법의 원칙 = 267
(2) 식이요법의 처방 = 268
6.9 궤양병 = 270
(1) 식이요법의 원칙 = 270
(2) 식이요법의 처방 = 271
6.10 급성췌염 = 272
(1) 식이요법의 원칙 = 272
(2) 식이요법의 처방 = 273
6.11 담낭염과 담결석 = 274
(1) 식이요법의 원칙 = 274
(2) 식이요법의 처방 = 274
6.12 급성신장염 = 275
(1) 식이요법의 원칙 = 275
(2) 식이요법의 처방 = 276
6.13 만성신장염 = 277
(1) 식이요법의 원칙 = 277
(2) 식이요법의 처방 = 277
6.14 당뇨병 = 278
(1) 식이요법의 원칙 = 279
(2) 식이요법의 처방 = 280
6.15 폐결핵 = 281
(1) 식이요법의 원칙 = 282
(2) 식이요법의 처방 = 282
6.16 천식(喘息) = 284
(1) 식이요법의 원칙 = 284
(2) 식이요법의 처방 = 285
6.17 갑상선 기능 항진증 = 288
(1) 식이요법의 원칙 = 289
(2) 식이요법의 처방 = 290
6.18 대하이상(帶下異常) = 290
(1) 식이요법의 원칙 = 291
(2) 식이요법의 처방 = 291
제7장 각종 증상별 한방생약 기능식품 처방 = 296
7.1 트림 = 297
7.2 연하곤란 = 298
7.3 구토 = 299
7.4 복부의 팽만 = 300
7.5 복수(腹水) = 301
7.6 변비 = 302
7.7 저절로 나는 땀 = 303
7.8 불면증 = 304
7.9 목이 쉬는 데 = 305
7.10 새치 = 305
7.11 노인의 빈뇨 = 306
7.12 어린아이의 감기에 의한 발열 = 307
7.13 어린아이의 야뇨증 = 308
7.14 홍역 = 309
7.15 자반(紫瘢) = 309
7.16 빈혈 = 310
7.17 만성인후염 = 311
7.18 삔 허리 = 312
7.19 신경성 병 = 313
7.20 만병의 근원인 스트레스병 = 316
7.21 인과응보 건강론(因果應報 健康論) = 318
7.22 당뇨병(糖尿病) = 320
7.23 식이요법을 통한 암치료 = 323
부록 = 326
부록 1 한방문헌 = 327
부록 2 한방의학 용어 해설 = 343
부록 3 사상체질 진단법 = 387
부록 4 약계단위／조견표／특수단위 = 394
참고문헌 = 395
