상세정보

한국 또한 비만 안전지대가 아닌 지는 오래되었으며 각종 성인병은 한국인의 건강을 위협하고 있을 만큼 심각해졌습니다. 이 책은 우리의 건강을 위협하고 있는 비만과 비만관련 질환 및 대사증후군에 관한 식이요법에 대한 최신 정보와 자료를 담고 있으며 실제적으로 가정이나 임상에 쉽게 적용할 수 있는 다양한 자료와 정보를 제시하고 있습니다. Part I에서는 우리 체내에서 이루어지는 대사와 에너지 균형, 체 구성 성분, 과체중과 비만의 위험, 식이장애 극복 등에 대해서 다루고 있습니다. 또한 최근 주요 관심사인 운동을 위한 영양과 실제적으로 활용할 수 있는 많은 영양지식을 제공하고 있습니다. Part II에서는 건강을 위한 영양평가, 영양관리의 적용 등에 대해 다루고 있습니다. 또한 질병에 대한 약제의 사용, 허브 보충제의 영향, 식이와 약물 등의 상호작용과 특수 영양지원에 대해서도 자세한 정보와 실제적인 적용 방법을 알려주고 있습니다. 마지막으로 Part III에서는 실생활에 적용할 수 있도록 위장 질환, 간 질환, 당뇨병, 심혈관 질환, 신장 질환, 암, HIV 감염 등에 대한 식이요법의 최근 정보를 자세히 담았습니다.
영양학·의학·약학·간호학·건강식품 등 건강과 관련된 분야에 관심을 가지고 있는 학생 또는 관련 업계에 종사하는 사람들을 위한 필독서가 될 것입니다.

정보제공 :

목차
역자 서문 = 2
머리말 = 4
PART Ⅰ 기초 영양
 Chapter 1 대사, 에너지 균형, 체 구성성분
  기관과 그 대사적인 역할 = 14
   기본적인 신체기관 = 14
   신체의 대사작용 = 15
  신체가 사용하는 원료 = 16
   에너지 대사 = 16
   포도당 생산 = 18
  에너지 불균형 = 20
   과식 = 20
   단식 = 21
  에너지 균형 = 23
   에너지 섭취량 = 23
   에너지 소비량 = 24
   에너지 필요량 추정 = 25
  체중, 체 구성성분, 건강 = 28
   건강체중의 정의 = 28
   체 구성성분 = 29
   과체중과 비만 위험 = 31
  실전 영양 = 35
   식이장애 = 35
 Chapter 2 체중조절 : 과체중과 저체중
  비만의 원인 = 42
  비만 치료 : 감량 대상은? = 46
  부적절한 비만 치료 = 47
   무처방 체중감량 보조제 및 약제 = 47
   식물 제품과 식이보조제 = 48
   다른 방책 = 47
  적극적 비만 치료 = 49
   비만 치료제 = 50
   수술 = 50
  합리적인 체중감량 전략 = 51
   건강식 계획 = 51
   신체활동 = 54
   행동 및 태도 = 56
  저체중 = 58
  체중증가 전략 = 59
  실전 영양 = 63
   유행식 = 63
 Chapter 3 휘트니스와 영양
  휘트니스 = 72
   휘트니스의 이점 = 72
   휘트니스의 필수요소 = 74
  운동 중 신체의 에너지원 이용 = 79
   포도당의 이용과 저장 = 79
   운동 중 지방의 이용 = 83
   운동 중 단백질의 이용 = 84
  운동을 뒷받침하는 비타민과 무기질 = 86
   보충제 = 86
   관심거리가 되는 영양소 = 87
  육체 운동에 있어서 수분과 전해질 = 88
   체온 조절 = 89
   운동 중의 수분 필요량 = 89
   다른 음료들 = 92
  신체적으로 활동적인 사람들의 식사 = 92
  실전 영양 = 98
   운동선수들이 이용하는 보충제와 운동능력향상제 = 98
PART Ⅱ 건강관리를 위한 영양
 Chapter 4 질병과 영양관리
  건강관리와 영양 = 106
   질병이 영양상태에 미치는 영향 = 106
   분야별 영양관리 = 107
   영양 스크리닝 = 108
   영양관리과정 = 108
  영양상태 평가 = 110
   영양평가에 사용하는 과거 정보 = 110
   식품섭취자료 = 112
   신체계측조사 = 114
   생화학적 분석 = 116
   임상적 관찰 = 119
   데이터의 종합적 평가 = 120
  영양관리의 적용 = 121
   식이요법의 적용 = 121
   에너지 요구량의 결정 = 123
   영양관리의 접근 = 124
   영양상담의 문서화 = 125
   식사섭취 개선하기 = 126
  실전 영양 = 130
   영양학적 유전학 = 130
 Chapter 5 약제, 허브 보충제, 식이와 약물의 상호작용
  질병을 치료하는 약제 = 136
   약물치료의 위험성 = 136
   부작용의 위험성이 높은 환자들 = 137
  허브 보충제 = 139
   허브제품의 유효성과 안전성 = 139
   치료를 위한 허브제품의 사용 = 141
  음식물과 약의 상호작용 = 142
   식사섭취에 대한 약물의 영향 = 142
   영양소의 흡수에 대한 약물의 영향 = 142
   약물의 흡수에 대한 음식물의 영향 = 143
   영양소 대사에 대한 약물의 영향 = 145
   약물의 대사에 미치는 음식물의 영향 = 145
   영양소 배설에 대한 약물의 영향 = 146
   약물의 배설에 대한 음식물의 영향 = 146
   음식물과 약물의 상호작용 및 독성 = 147
  실전 영양 = 150
   대체 요법 = 150
 Chapter 6 특수 영양지원 : 경장영양과 정맥영양
  경장영양지원 = 156
   경장영양액 = 156
   의료관리에서의 경장영양 = 158
   경관급식의 관리 = 161
   경관급식 관을 통한 약물의 투여 = 166
   경관급식의 합병증 = 166
  정맥을 통한 영양지원 = 167
   정맥영양이 필요한 경우 = 167
   정맥영양의 종류 = 169
   정맥영양액 = 169
   정맥영양 관리 = 171
   대사성 합병증의 관리 = 173
  가정에서의 영양지원(재가 영양지원) = 174
   재가 영양지원 대상자 = 175
   재가 영양관리 계획 = 175
   삶의 질에 대한 논쟁 = 176
  실전 영양 = 180
   선천성 대사 질환 = 180
PART Ⅲ 영양 치료
 Chapter 7 상부 위장질환을 위한 식이
  음식의 질감과 균일성의 변경 = 186
   기계적으로 변경된 식이 = 186
   맑은 유동식 = 187
  구강과 식도에 영향을 미치는 조건 = 188
   구강건조증 = 188
   연하곤란 = 188
   위식도 역류증 = 191
  위에 영향을 미치는 조건 = 194
   소화불량 = 194
   메스꺼움과 구토 = 195
   위염 = 196
   소화성 궤양 = 196
  위 수술 = 198
   위절제술 = 198
   베리아트릭 수술 = 201
  실전 영양 = 206
   급식장애 환자 돕기 = 206
 Chapter 8 위장장애를 위한 섬유소 조절 식이
  섬유소 섭취의 조절 = 210
  장의 기능성 질환들 = 211
   변비 = 211
   설사 = 212
   과민성 대장증후군 = 213
  염증성 대장 질환 = 215
  대장의 게실 질환 = 218
  결장루 형성술과 회장루 형성술 = 219
  실전 영양 = 223
   프로바이오틱과 장 건강 = 223
 Chapter 9 영양흡수불량을 위한 탄수화물 지방 조절 식이
  흡수불량 증후군 = 226
   흡수불량 평가 = 226
   지방 흡수불량 = 227
   세균의 과성장 = 229
  유당불내증 = 230
  췌장 질환 = 231
   췌장염 = 231
   낭성섬유증 = 232
  소장 질환 = 234
   소아지방변증 = 234
   단장 증후군 = 236
  실전 영양 = 240
   빈혈 = 240
 Chapter 10 간과 담낭 질환 식이요법
  지방간과 간염 = 244
   지방간 = 244
   간염 = 245
  간경변증 = 246
   간경변증의 결과 = 247
   간경변증의 치료 = 249
   간경변증의 영양관리 = 249
  간 이식 = 253
  담낭 질환 = 254
   담석의 유형 = 254
   담석의 결과 = 254
   담석의 위험인자 = 255
   담석의 치료 = 256
  실전 영양 = 259
   건강과 질병에서의 술 = 259
 Chapter 11 당뇨병을 위한 탄수화물 조절 식사
  당뇨병의 개요 = 264
   당뇨병의 증상 = 264
   당뇨병의 진단 = 264
   당뇨병의 분류 = 265
   당뇨병의 급성 합병증 = 267
   당뇨병의 만성 합병증 = 268
  당뇨병의 치료 = 268
   치료목표 = 269
   당뇨병 치료 평가 = 269
   체중관리 = 270
   의료적 영양치료 : 영양소 = 270
   의료적 영양치료 : 식사계획 = 271
   인슐린 치료 = 275
   경구 혈당강하제 = 277
   운동과 당뇨관리 = 277
   아픈날 관리 = 279
  임신과 당뇨병 = 280
   제1형 또는 제2형 당뇨병인 여성의 임신 = 280
   임신성 당뇨병 = 280
  실전 영양 = 284
   실전 영양에 있어서의 혈당 지수 = 284
 Chapter 12 심장혈관계 질환을 위한 지방ㆍ무기질 조절 식이
  죽상동맥경화증 = 290
   죽상동맥경화증의 결과 = 290
   죽상동맥경화증의 원인 = 291
  관상동맥질환 = 294
   관상동맥질환 위험 평가 = 294
   관상동맥질환 위험을 낮추기 위한 생활습관 변화 요법 = 296
   고중성지방혈증을 위한 생활습관 변화 = 300
   비타민 보충과 관상동맥질환 위험 감소 = 302
   관상동맥질환 예방을 위한 약물치료 = 302
   심장마비 치료 = 302
  고혈압 = 304
   혈압에 영향을 미치는 요인들 = 305
   고혈압에 기여하는 요인들 = 306
   고혈압 치료 = 306
  울혈성 심부전 = 310
   울혈성 심부전의 결과 = 310
   울혈성 심부전의 관리 = 310
  뇌졸중 혹은 중풍 = 312
   뇌졸중 예방 = 312
   뇌졸중 관리 = 312
  실전 영양 = 315
   대사증후군 = 315
 Chapter 13 신장질환을 위한 단백질ㆍ무기질ㆍ수분 조절 식사
  신증후군 = 321
   신증후군의 증상 = 321
   신증후군의 치료 = 321
  급성신부전 = 324
   급성신부전의 원인 = 324
   급성신부전의 증상 = 324
   급성신부전의 치료 = 325
  만성신장질환 = 327
   만성신장질환의 원인 = 327
   만성신장질환의 치료 = 329
   신장 이식 = 333
  신장결석 = 335
   신장결석의 형성 = 335
   신장결석의 증상 = 337
   신장결석의 예방과 치료 = 337
  실전 영양 = 341
   투석 = 341
 Chapter 14 대사 및 호흡 스트레스를 위한 에너지, 단백질 조절 식사
  스트레스와 손상에 대한 몸의 반응 = 346
   스트레스에 대한 호르몬 반응 = 346
   염증 반응 = 347
  급성 스트레스에 대한 영양치료 = 349
   영양요구량 결정 = 349
   영양관리 방법 = 351
  영양과 호흡 스트레스 = 352
   만성 폐쇄성 폐질환(COPD) = 352
   호흡부전 = 356
  실전 영양 = 361
   복합기관 부전 = 361
 Chapter 15 암과 HIV 감염환자를 위한 에너지와 단백질 변경식이
  암 = 366
   암은 어떻게 발생하는가? = 366
   영양과 암 위험 = 367
   암의 결과들 = 369
   암치료법 = 370
   암환자를 위한 임상영양치료 = 372
  HIV 감염 = 376
   HIV 감염의 결과들 = 377
   HIV 감염 치료법 = 378
   HIV 감염자를 위한 임상영양치료 = 380
  실전 영양 = 384
   영양치료에서 윤리적 문제 = 384