chapter 1 식사요법의 개요
Ⅰ. 식사요법의 의의 및 목적
Ⅱ. 영양상태 평가 및 영영권장량
chapter 2 병원식의 종류 및 식단작성법
Ⅰ. 병원식의 종류 및 외과영양법
Ⅱ. 식품교환법을 이용한 식단작성
Ⅲ. 식사요법 실습
chapter 3 식도 및 위장 질환의 식사요법
Ⅰ. 소화기의 구조와 기능
Ⅱ. 식도질환의 식사요법
Ⅲ. 위장질환의 식사요법
Ⅳ. 식사요법 실습
chapter 4 장 및 부속기관 질환의 식사요법
Ⅰ. 췌장염
Ⅱ. 설사 및 장염
Ⅲ. 변비
Ⅳ. 흡수불량증후군
Ⅴ. 식사요법 실습
chapter 5 간 및 담낭 질환의 식사요법
Ⅰ. 간과 담도계의 구조, 기능 및 간질환 시의 대사장애
Ⅱ. 간질환의 식사요법
Ⅲ. 담낭질환의 식사요법
Ⅳ. 식사요법 실습
chapter 6 비만증과 체중부족의 식사요법
Ⅰ. 비만과 건강
Ⅱ. 비만증과 체중부족증의 식사요법
Ⅲ. 식사요법 실습
chapter 7 심장순환기계 질환의 식사요법
Ⅰ. 고혈압
Ⅱ. 고지혈증
Ⅲ. 동맥경화증
Ⅳ. 심장 질환 및 뇌졸중
Ⅴ. 식사요법 실습
chapter 8 당뇨병의 식사요법
Ⅰ. 당뇨병의 정의, 원인, 분류 및 진단
Ⅱ. 당뇨병의 대사 및 임상적 특징
Ⅲ. 당뇨병의 관리
Ⅳ. 식사요법 실습
chapter 9 비뇨기계 질환의 식사요법
Ⅰ. 신장의 구조와 기능
Ⅱ. 신장질환의 식사요법
Ⅲ. 식사요법 실습
chapter 10 감염 및 호흡기 질환의 식사요법
Ⅰ. 감염과 영양
Ⅱ. 호흡기의 구조와 기능
Ⅲ. 호흡기 질환의 식사요법
Ⅳ. 식사요법 실습
chapter 11 수술과 화상의 식사요법
Ⅰ. 수술과 영양
Ⅱ. 수술 후의 식사요법
Ⅲ. 화상 후의 식사요법
Ⅳ. 식사요법 실습
chapter 12 골다공증의 식사요법
Ⅰ. 골격 구조, 대사 및 골다공증 관련인자
Ⅱ. 골다공증의 임상적 특징, 약물요법 및 운동요법
Ⅲ. 골다공증의 식사요법
Ⅳ. 식사요법 실습
chapter 13 빈혈의 식사요법
Ⅰ. 혈액의 성분 및 빈혈의 종류
Ⅱ. 빈혈의 식사요법
Ⅲ. 식사요법 실습
chapter 14 암의 식사요법
Ⅰ. 암과 식새활
Ⅱ. 암 환자의 식사요법
Ⅲ. 식사요법 실습
chapter 15 식품 알레르기의 식사요법
Ⅰ. 알레르기의 원인 및 진단
Ⅱ. 알레르기의 식사요법
chapter 16 선천성 대사질환 및 신경계 질환의 식사요법
Ⅰ. 선천성 대사 질환
Ⅱ. 간질
Ⅲ. 식사요법 실습
