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‘운동이 곧 약’이라고 함은 건강을 위해서 운동이 필수적이지만 무조건 많이 하면 약물의 오남용처럼 건강에 오히려 해가 될 수 있다. 특히 비만, 고혈압, 고지혈증, 당뇨병 및 근골격계 질환자들과 같이 건강에 취약한 사람에게는 올바른 운동프로그램에 대해 제대로 알고 이를 수행하는 것이 더욱 중요하다.

책은 신체적으로 건강한 운동선수의 운동수행능력을 최대화하는 영양 전략은 물론 만성질환의 예방과 관리에서 운동과 영양, 그리고 그 상호작용을 정리함으로써 운동과 건강 분야를 함께 다루었다. 또한 특수집단의 운동에서 영양관리지침을 별도의 한 장으로 구성하여 자세히 다루었다.

운동영양학은 얼마 전까지만 해도 생리학 책에서 하나의 장을 차지하는 운동생리 분야 중에서도 그 일부로 다루어져 왔다. 하지만 이제 운동영양학은 독립된 새로운 학문으로서, 그 중요성이 날로 높아지고 있다. 우리나라와 같은 선진국들에서 신체적 비활동성과 식생활의 변화로 비만 관련 합병증이 증가하고 있고, 인구 노령화로 건강하지 못한 인구 비율이 높아지게 되면서, 현대사회에서 운동과 식생활에 대한 관심이 나날이 증가하고 있는 실정이다. 이에 따라 운동 전후 및 도중에서의 영양소 대사와 그에 따른 식사요법의 중요성이 운동선수뿐 아니라 대중에게도 크게 인식되었기 때문이다.

‘운동이 곧 약’이라고 함은 건강을 위해서 운동이 필수적이지만 무조건 많이 하면 약물의 오남용처럼 건강에 오히려 해가 될 수 있다. 특히 비만, 고혈압, 고지혈증, 당뇨병 및 근골격계 질환자들과 같이 건강에 취약한 사람에게는 올바른 운동프로그램에 대해 제대로 알고 이를 수행하는 것이 더욱 중요하다. 이 책은 신체적으로 건강한 운동선수의 운동수행능력을 최대화하는 영양 전략은 물론 만성질환의 예방과 관리에서 운동과 영양, 그리고 그 상호작용을 정리함으로써 운동과 건강 분야를 함께 다루었다. 또한 특수집단의 운동에서 영양관리지침을 별도의 한 장으로 구성하여 자세히 다루었다.

정보제공 :

목차
Chapter 01 운동과 건강 
 01 운동의 이해 = 13
  1) 운동의 중요성과 신체변화의 이해 = 13
  2) 유산소운동 = 14
  3) 무산소운동 = 16
  4) 파워 - 지구력운동 = 17
  5) 트레이닝 방법 = 18
 02 건강과 운동처방 = 20
  1) 운동처방의 정의 및 목적 = 20
  2) 운동처방의 원리 = 20
  3) 운동처방의 과정 = 22
  4) 운동처방의 실제 = 24
Chapter 02 운동생리의 이해 
 01 골격근과 운동 = 31
  1) 골격근의 구조 = 32
  2) 근수축 기전 = 33
  3) 근섬유 타입 = 35
  4) 근피로 = 36
 02 호흡계와 운동 = 38
  1) 호흡계의 구조 = 38
  2) 호흡조절 = 39
  3) 가스교환 = 40
  4) 운동 시 호흡계의 반응 = 41
 03 심혈관계와 운동 = 42
  1) 심혈관계의 구조와 기능 = 43
  2) 심박수와 심전도 = 44
  3) 운동 시 혈압 변화 = 45
  4) 심혈관계에 미치는 운동 효과 = 46
  5) 스포츠 심장 = 48
 04 체온조절과 운동 = 49
  1) 체온조절 기전 = 49
  2) 운동 시의 체온변화 = 51
Chapter 03 운동과 에너지 
 01 인체의 에너지 대사 = 59
  1) 인체에 에너지 대사 개요 = 59
  2) 인체의 에너지 소비 = 60
  3) 에너지필요추정량 = 62
 02 운동과 에너지 = 63
  1) 인체의 에너지 저장 = 63
  2) 운동과 에너지 체계 = 64
  3) 유산소성 에너지 체계 = 66
 03 운동 시 에너지원의 변화 = 68
  1) 운동의 경과시간 = 69
  2) 운동 강도 = 71
 04 운동과 피로 = 73
  1) 피로의 정의 = 73
  2) 피로의 원인 = 74
  3) 피로 발생 지연 방안 = 75
  4) 영양과 피로 발생 = 76
Chapter 04 운동과 에너지영양소 
 01 운동과 탄수화물 = 81
  1) 인체의 탄수화물 에너지원 = 81
  2) 운동과 탄수화물 대사 = 83
  3) 운동과 탄수화물 섭취 = 85
  4) 글리코겐 축적효과(탄수화물 과보상효과) = 89
 02 운동과 지질 대사 = 91
  1) 인체의 지방 에너지원 = 91
  2) 운동과 지질 대사 = 92
  3) 지방 보충과 기능 향상 = 96
 03 운동과 단백질 = 97
  1) 운동과 단백질 대사 = 97
  2) 단백질 필요량과 관장섭취량 = 99
  3) 단백질 섭취가 근육단백질 합성에 미치는 영향 = 103
Chapter 05 운동과 비타민 
 01 운동과 지용성 비타민 = 111
  1) 운동과 비타민 A = 111
  2) 운동과 비타민 D = 113
  3) 운동과 비타민 E = 114
  4) 운동과 비타민 K = 116
 02 운동과 수용성 비타민 = 117
  1) 운동과 비타민 C = 117
  2) 운동과 비타민 B₁(티아민) = 119
  3) 운동과 비타민 B₂(리보플래빈) = 121
  4) 운동과 니아신 = 121
  5) 운동과 비타민 $$B_6$$ = 123
  6) 운동과 엽산 = 125
  7) 운동과 비타민 $$B_{12}$$ = 126
Chapter 06 운동과 무기질
 01 운동과 다량무기질 = 135
  1) 운동과 칼슘 = 135
  2) 운동과 인 = 137
  3) 운동과 마그네슘 = 139
  4) 운동과 나트륨(소듐) = 140
  5) 운동과 칼륨(포타슘) = 142
 02 운동과 미량무기질 = 143
  1) 운동과 철분 = 143
  2) 운동과 아연 = 145
  3) 운동과 셀레늄 = 146
Chapter 07 수분과 전해질
 01 체수분 = 155
  1) 체수분 분포 = 155
  2) 수분의 생리적 기능 = 156
  3) 수분 균형 = 158
 02 전해질 = 159
  1) 체내 전해질 분포 = 159
  2) 땀을 통한 전해질 손실 = 160
 03 운동 시 수분 및 전해질 균형 = 163
  1) 운동 시 열손실 기전 = 163
  2) 수분 손실이 운동수행력에 미치는 영향 = 165
 04 운동 시 수분 보충 = 167
  1) 탈수 예방 교육 = 167
  2) 운동 시 수분 보충에 좋은 음료 = 169
  3) 실제적인 수분 섭취 지침 = 170
Chapter 08 체중조절과 운동 
 01 비만과 신체조성 = 177
 02 비만 판정 방법 = 179
  1) 비만도 = 179
  2) 체질량지수 = 179
  3) 허리엉덩이 둘레비 = 180
  4) 허리둘레 = 181
  5) 체지방률 평가 = 181
 03 운동을 통한 체중조절 = 183
  1) 걷기(파워워킹) = 183
  2) 조깅 = 184
  3) 자전거 = 184
  4) 수영 = 185
  5) 에어로빅 = 186
  6) 웨이트트레이닝 = 186
 04 체중조절과 식생활 = 187
  1) 체중감량을 위한 음식 섭취의 조절 = 187
  2) 표준체중과 활동강도에 의한 에너지 필요량 계산 = 188
  3) 각 영양소의 섭취 기준 = 189
  4) 끼니별 배분 = 191
  5) 지방 섭취량을 줄이기 위한 요령 = 191
  6) 체중조절을 위한 식사태도 = 192
Chapter 09 운동과 면역 
 01 면역계 = 199
  1) 면역체계의 특징 = 199
  2) 면역계의 구성 = 199
  3) 선천성 면역 = 201
  4) 후천성 면역 = 203
 02 운동과 면역 = 207
  1) 면역에 대한 긍정적 운동효과 = 208
  2) 운동과 면역저하 = 208
 03 영양과 면역 = 21
  1) 탄수화물 = 213
  2) 지방 = 215
  3) 단백질과 아미노산 = 216
  4) 비타민 = 216
  5) 무기질 = 219
Chapter 10 만성질환 관리를 위한 운동과 영양 
 01 고혈압 관리를 위한 운동과 영양 = 227
  1) 고혈압이란 = 228
  2) 고혈압의 관리 = 230
  3) 고혈압과 운동 = 233
 02 고지혈증 관리를 위한 운동과 영양 = 235
  1) 고지혈증이란 = 235
  2) 고지혈증의 영양관리 = 237
  3) 고지혈증과 운동 = 238
 03 당뇨병 관리를 위한 운동과 영양 = 240
  1) 당뇨병이란 = 240
  2) 당뇨병의 관리 = 244
  3) 당뇨병과 운동 = 248
Chapter 11 근육골격계 질환 관리를 위한 운동과 영양 
 01 근육과 골격 발달 = 259
  1) 근육과 음식 = 259
  2) 근육과 운동 = 260
 02 골다공증 관리를 위한 운동과 영양 = 261
  1) 골다공증의 정의 및 관련 요인 = 261
  2) 임상증상 = 262
  3) 영양관리 및 관련 요인 = 263
  4) 운동 = 265
 03 골관절염 관리를 위한 운동과 영양 = 267
  1) 관절염의 종류와 원인 = 267
  2) 연골 보수와 재생을 위한 영양물질 = 268
  3) 운동치료 = 270
 04 근육 좌상 관리를 위한 운동과 영양 = 272
  1) 원인 = 273
  2) 영양 요구량 = 273
Chapter 12 특수 집단을 위한 운동과 영양
 01 여자 운동선수를 위한 영양 = 281
  1) 섭식장애 = 281
  2) 운동성 월경기능장애 = 285
  3) 골밀도 = 287
  4) 여자 운동선수의 3가지 문제에 대한 치료방법 = 289
  5) 월경전증후군 = 290
 02 유소년 운동선수를 위한 영양 = 292
  1) 어린 운동선수의 골격 성장과 성숙 = 292
  2) 어린 운동선수의 영양소 요구량 = 294
  3) 식사 관련 요인 = 297
 03 장년층 이상을 위한 운동과 영양 = 299
  1) 생리적 변화 = 299
  2) 갈증과 수분 섭취 = 300
  3) 영양소와 에너지 필요량 = 300
  4) 건강에 따르는 문제 = 301
  5) 식사 관련 요인 = 301
Chapter 13 운동수행능력 향상제
 01 운동수행능력 향상제의 과학적 근거 = 311
 02 동화작용 스테로이드 = 313
 03 아미노산 보충제 = 315
 04 단백질 보충제 = 317
 05 카페인 = 318
 06 크레아틴 = 320
 07 인삼 = 323
 08 글리세롤 = 325
부록 : 한국인 영양섭취기준표
 01 에너지적정비율 = 333
 02 다량영양소 = 334
 03 지용성 비타민 = 335
 04 수용성 비타민 = 336
 05 다량무기질 = 337
 06 미량무기질 = 338
참고문헌 = 339
찾아보기 = 345