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과거에 비해 훨씬 심해진 창업 현장의 경쟁 상황 속에서 창업 초기의 위험을 최소화하고 안정적으로 본격적인 사업을 시작할 수 있게 여건을 만들어 주는 데 가장 효과적인 대안으로서의 프랜차이즈 시스템을 다루고 있다.

프랜차이즈 시스템을 거시적으로 바라볼 수 있는 안목을 제시하고 국내 프랜차이즈 산업의 현황을 조목조목 살펴볼 뿐만 아니라 본사와 가맹점, 소비자가 연결된 시스템 산업으로서 프랜차이즈 산업의 내용을 정확히 이해하고 나에게 적절한 창업 방법을 찾을 수 있는 지름길을 안내한다.

또한 본사 창업과 가맹점 창업 성공을 위한 핵심 노하우를 모두 다루고 있다. 또한 국내외 외식업, 유통업, 서비스업 등 각 분야별 프랜차이즈 기업에 대한 실질적인 사례 분석을 통해 프랜차이즈 창업 성공을 위한 구체적인 벤치마킹 포인트를 짚어준다.

‘프랜차이즈 운영과 창업 실무’는 과거에 비해 훨씬 심해진 창업 현장의 경쟁 상황 속에서 창업 초기의 위험을 최소화하고 안정적으로 본격적인 사업을 시작할 수 있게 여건을 만들어 주는 데 가장 효과적인 대안으로서의 프랜차이즈 시스템을 다루고 있다. 프랜차이즈 시스템을 거시적으로 바라볼 수 있는 안목을 제시하고 국내 프랜차이즈 산업의 현황을 조목조목 살펴볼 뿐만 아니라 본사와 가맹점, 소비자가 연결된 시스템 산업으로서 프랜차이즈 산업의 내용을 정확히 이해하고 나에게 적절한 창업 방법을 찾을 수 있는 지름길을 안내하며, 본사 창업과 가맹점 창업 성공을 위한 핵심 노하우를 모두 다루고 있다. 또한 국내외 외식업, 유통업, 서비스업 등 각 분야별 프랜차이즈 기업에 대한 실질적인 사례 분석을 통해 프랜차이즈 창업 성공을 위한 구체적인 벤치마킹 포인트를 짚어준다.

2008년도는 국내 프랜차이즈 산업이 도입된 지 30년이 되는 기념비적인 해이다. 장년의 나이에 접어든 역사에 비해 국내 프랜차이즈 창업 시장은 아직도 해결해야 할 과제가 많이 남아 있다. 여전히 예비 창업자들을 비롯한 소비자들의 불신의 벽도 높으며 건실한 프랜차이즈 기업도 손에 꼽을 정도이다. 그러나 분명한 것은 이미 세계적으로 프랜차이즈 시스템은 미래 유통 분야를 주도할 선진적인 시스템으로 평가되었다는 점이다. 이러한 국내 현실과의 괴리가 발행한 근본적인 이유를 파악하고 그 해법을 모색하는 데에도 이 책은 많은 노력을 기울였다.
이제 국내 프랜차이즈 산업은 도약을 위한 기본적인 토대를 마련하였다. 지난 10여 년 간의 다양한 노력을 통해 이룩한 성과이다. 그러나 아직도 갈 길은 멀다. 국내 500대 기업은 물론 100대 기업 안에 프랜차이즈 기업이 진입할 수 있는 상황이 마련될 때까지 관련 업계는 물론 창업자들의 인식과 자세도 중요한 몫을 차지한다. 갈수록 높아가고 있는 자유무역 시대의 높은 파고에서 국내 소형 소매업들이 살아남을 수 있는 대안으로서 프랜차이즈 이해의 폭을 넓혀보자. 본사와 가맹점, 소비자가 연결된 시스템 산업으로서 프랜차이즈 산업의 내용을 정확히 이해하고 나에게 적절한 창업 방법을 찾아보도록 하자.

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목차
PART 1 한눈에 보이는 프랜차이즈 시스템
 01 이것이 바로 프랜차이즈다 = 12
  제1절 프랜차이즈 속으로! = 12
  제2절 프랜차이즈, 정말 희망의 기회인가 = 20
   1. 국내 프랜차이즈 산업의 현황 = 20
   2. 외국 프랜차이즈 산업의 현황 = 26
 02 프랜차이즈 시스템 전격 해부! = 30
  제1절 프랜차이즈 시스템의 장ㆍ단점 = 30
  제2절 독립점포의 장ㆍ단점 = 39
 03 프랜차이즈 시스템에는 어떤 종류가 있는가 = 42
  제1절 프랜차이즈 시스템의 분류 = 42
  제2절 국내 프랜차이즈 시스템의 현실 보고 = 48
 04 필독! 최근 프랜차이즈 관련 법률 및 세무 알아두기 = 51
  제1절 프랜차이즈 관련 법률 = 51
   1. 가맹사업거래의 공정화에 관한 법률 = 51
   2. 가맹사업진흥법 = 57
  제2절 프랜차이즈 관련 세무 = 57
PART 2 국내 프랜차이즈 산업의 현황 따라잡기
 01 한눈에 보이는 국내 프랜차이즈 산업 현황 = 62
  제1절 국내 프랜차이즈 산업 현황의 개요 = 62
 02 연대별로 보는 프랜차이즈 산업 = 64
  제1절 1980년대, 프랜차이즈 산업의 태동기 = 64
   1. 외식업 = 65
   2. 도ㆍ소매업 = 69
   3. 서비스업 = 73
  제2절 1990년대, 프랜차이즈 산업의 도입기 = 76
   1. 외식업 = 81
   2. 도ㆍ소매업 = 92
   3. 서비스업 = 101
  제3절 2000년 이후, 프랜차이즈 산업의 도약기 = 114
   1. 외식업 = 119
   2. 도ㆍ소매업 = 125
   3. 서비스업 = 129
PART 3 나도 할 수 있다! 프랜차이즈 본사 창업
 01 본사 창업 아이템을 찾는 노하우 = 136
  제1절 본사 창업 아이템의 탐색 전략 = 136
  제2절 창업 업종 파악시 경험하는 오류들 = 140
 02 가맹점 운영을 위한 매뉴얼 만들기 = 145
  제1절 매뉴얼은 꼭 필요한가 = 145
  제2절 매뉴얼 작성 방법 = 146
  제3절 매뉴얼 작성 내용 = 147
   1. 개점 전 단계 = 147
   2. 매장 운영 단계 = 151
  제4절 매뉴얼 활용 방법 = 153
 03 본사 운영을 위한 핵심 인력 구성하기 = 155
  제1절 프랜차이즈 시스템 인력 구성의 필요성 = 155
  제2절 프랜차이즈 시스템에 필요한 인력 구성 = 156
 04 프랜차이즈의 시작! 가맹점 모집하기 = 163
  제1절 가맹점 모집을 위한 검토 사항 8가지 = 163
  제2절 가맹점 모집의 실행 방법 = 166
  제3절 가맹점 계약 = 168
 05 가맹점 관리를 위한 포인트 숙지하기 = 172
  제1절 프랜차이즈 본사와 가맹점의 관계 = 172
  제2절 가맹점 관리를 위한 모든 것! = 174
 06 프랜차이즈 본사 운영하기 = 179
  제1절 프랜차이즈 본사 운영을 위한 체크리스트 = 179
  제2절 프랜차이즈 본사 운영의 종합적 검토 = 184
PART 4 단계별로 따라하는 프랜차이즈 가맹점 창업
 01 내게 꼭 맞는 사업 아이템 선택하기 = 188
  제1절 음식점 사업의 허와 실 = 188
  제2절 유통업의 허와 실 = 193
  제3절 서비스업의 허와 실 = 197
 02 제대로 된 프랜차이즈 본사 선택하기 = 201
  제1절 우수 프랜차이즈 선택 방법 = 201
  제2절 주의! 서비스업 프랜차이즈 = 203
 03 가맹점 사업계획서 꼼꼼하게 작성하기 = 208
  제1절 프랜차이즈 가맹점 사업계획서 작성시 유의점 = 208
  제2절 프랜차이즈 가맹점 사업계획서의 필수 내용 = 209
 04 성공을 좌우하는 가맹점 점포 선정하기 = 216
  제1절 프랜차이즈 가맹사업자의 점포 선정 원칙 = 216
  제2절 점포 입지 선정을 위한 전략 = 218
 05 실전! 가맹점 운영하기 = 224
  제1절 최근의 마케팅 기법 = 224
  제2절 가격을 결정하는 구체적인 방법 = 226
  제3절 고객들의 심리적 요인 파악을 위한 비법 = 228
 06 필수! 인허가 사항 파악하기 = 232
  제1절 사업자등록을 위한 절차 = 232
  제2절 사업자등록 전 인허가 절차 = 233
  제3절 완전 정복! 외식업 창업시 필요한 절차 = 236
 07 고객 관리하기 = 238
  제1절 고객 관리의 모든 것! = 238
  제2절 이제는 고객관계 관리의 시대 = 240
PART 5 사례로 살펴보는 프랜차이즈 기업 분석
 01 외식 프랜차이즈 기업 사례 분석 = 246
  제1절 국내 외식 프랜차이즈 = 246
   1. 치킨전문점 프랜차이즈 'BBQ' = 246
   2. 한식 프랜차이즈 '놀부' = 247
   3. 제과 프랜차이즈 '파리바게트' = 249
   4. 국내 외식 프랜차이즈 기업의 성공요인 = 250
  제2절 해외 외식 프랜차이즈 = 251
   1. 커피전문점 '스타벅스' = 251
   2. 아이스크림 전문점 '배스킨라빈스' = 253
   3. 해외 외식 프랜차이즈 기업의 성공요인 = 254
 02 유통 프랜차이즈 기업 사례 분석 = 256
  제1절 국내 유통 프랜차이즈 = 256
   1. 편의점 프랜차이즈 '바이더웨이' = 256
   2. 액세서리 전문점 '미니골드' = 257
   3. 캐주얼의류 전문점 '지오다노' = 258
   4. 문구전문점 '알파' = 259
   5. 국내 유통 프랜차이즈 기업의 성공요인 = 260
  제2절 해외 유통 프랜차이즈 = 261
   1. 편의점 프랜차이즈 '세븐일레븐' = 261
   2. 캐주얼의류 전문점 '크로커다일' = 263
   3. 해외 유통 프랜차이즈 기업의 성공요인 = 264
 03 서비스 프랜차이즈 기업 사례 분석 = 266
  제1절 국내 서비스 프랜차이즈 = 266
   1. 방문 잉크 충전사업 '잉크가이' = 266
   2. 어린이 교육사업 '홍선생 교육' = 267
   3. 세탁편의점 '크린토피아' = 269
   4. 남성전용 미용실 '블루클럽' = 270
   5. 국내 서비스 프랜차이즈 기업의 성공요인 = 270
  제2절 해외 서비스 프랜차이즈 = 271
   1. 건물 수리 전문사업체 'American Leak Detection' = 271
   2. 차량수리 전문사업체 'AAMCO' = 272
   3. 중저가 호텔 프랜차이즈 'Quality Inns International' = 273
   4. 청소용역 프랜차이즈 'Jani-King International' = 274
   5. 여성 전용 피트니스 'Curves' = 274
   6. 남성 전용 미용실 'Sportclips' = 275
   7. 해외 서비스 프랜차이즈 기업의 성공요인 = 276
부록 01 가맹사업거래의 공정화에 관한 법률[일부개정 2007.8.3 법률 제8630호] = 277
부록 02 가맹사업 진흥에 관한 법률[제정 2007.12.21 법률 제8671호 시행일 2008.6.22] = 319