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| 090 | ▼a 613.2 ▼b 2017z8 | |
| 245 | 2 0 | ▼a (새로 쓰는) 지역사회 영양학 = ▼x Community nutrition : new edition / ▼d 장남수 [외]지음 |
| 260 | ▼a 파주 : ▼b 교문사, ▼c 2017 | |
| 300 | ▼a ix, 364 p. : ▼b 천연색삽화, 도표 ; ▼c 25 cm | |
| 500 | ▼a 부록수록 | |
| 500 | ▼a 공저자: 강명희, 정혜경, 양은주, 이현숙, 황지윤 | |
| 504 | ▼a 참고문헌(p. 356-361)과 색인수록 | |
| 700 | 1 | ▼a 장남수, ▼e 저 |
| 700 | 1 | ▼a 강명희, ▼e 저 |
| 700 | 1 | ▼a 정혜경, ▼e 저 |
| 700 | 1 | ▼a 양은주, ▼e 저 |
| 700 | 1 | ▼a 이현숙, ▼e 저 |
| 700 | 1 | ▼a 황지윤, ▼e 저 |
| 945 | ▼a KLPA |
소장정보
| No. | 소장처 | 청구기호 | 등록번호 | 도서상태 | 반납예정일 | 예약 | 서비스 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| No. 1 | 소장처 과학도서관/Sci-Info(1층서고)/ | 청구기호 613.2 2017z8 | 등록번호 121244819 | 도서상태 대출가능 | 반납예정일 | 예약 | 서비스 |
| No. 2 | 소장처 과학도서관/Sci-Info(1층서고)/ | 청구기호 613.2 2017z8 | 등록번호 521004598 | 도서상태 대출가능 | 반납예정일 | 예약 | 서비스 |
| No. 3 | 소장처 세종학술정보원/과학기술실(5층)/ | 청구기호 613.2 2017z8 | 등록번호 151347038 | 도서상태 대출불가(자료실) | 반납예정일 | 예약 | 서비스 |
| No. | 소장처 | 청구기호 | 등록번호 | 도서상태 | 반납예정일 | 예약 | 서비스 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| No. 1 | 소장처 과학도서관/Sci-Info(1층서고)/ | 청구기호 613.2 2017z8 | 등록번호 121244819 | 도서상태 대출가능 | 반납예정일 | 예약 | 서비스 |
| No. 2 | 소장처 과학도서관/Sci-Info(1층서고)/ | 청구기호 613.2 2017z8 | 등록번호 521004598 | 도서상태 대출가능 | 반납예정일 | 예약 | 서비스 |
| No. | 소장처 | 청구기호 | 등록번호 | 도서상태 | 반납예정일 | 예약 | 서비스 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| No. 1 | 소장처 세종학술정보원/과학기술실(5층)/ | 청구기호 613.2 2017z8 | 등록번호 151347038 | 도서상태 대출불가(자료실) | 반납예정일 | 예약 | 서비스 |
컨텐츠정보
책소개
오랫동안 지역사회영양학을 강의해온 교수들이 모여 지역사회영양에 관한 교재를 집필하였다. 이 책은 2015년에 개정된 ‘한국인 영양소 섭취기준’과 ‘식사구성안’은 물론이고 국민건강영양조사 결과 및 영양.건강 관련 지식, 최신 통계 수치를 반영한 최신판이다. 우리나라의 중앙정부와 지방정부, 각종 기관에서 수행하는 영양 프로그램도 총망라해놓았다.
4차 산업혁명의 거센 물결이 엄청난 속도로 사회 전반을 뒤흔들고 있다. 앞으로는 인공지능, 3D 프린터, 퀀텀 컴퓨팅, 크리스퍼 유전자 가위를 이용한 바이오기술의 발전으로 거대한 공장에서 식품이나 음식을 생산하게 될 것이다. 하지만 이러한 변화에도 불구하고, 건강한 식생활을 통해 건강한 삶을 영위하고자 하는 바람은 미래에도 여전히 인간의 주요 관심사로 남을 것이다. 이에 따라 영양 전문가의 사회적인 역할이 더욱 공고해질 것으로 기대된다.
이러한 예상을 토대로 오랫동안 지역사회영양학을 강의해온 교수들이 모여 지역사회영양에 관한 교재를 집필하였다. 이 책은 2015년에 개정된 ‘한국인 영양소 섭취기준’과 ‘식사구성안’은 물론이고 국민건강영양조사 결과 및 영양.건강 관련 지식, 최신 통계 수치를 반영한 최신판이다. 본문에는 우리나라의 중앙정부와 지방정부, 각종 기관에서 수행하는 영양 프로그램도 총망라해놓았다. 미래의 영양 전문가로 활약할 학생들의 전공 공부는 물론이고 공중보건.보건정책을 수립하는 행정가들의 역량 강화에 두루 도움이 될 책이다.
정보제공 :
저자소개
장남수(지은이)
미국 럿거스 대학교 대학원 박사(영양학 전공) 미국 예일대학교, 워싱턴대학교 외과대학 영양연구원 호서대학교 자연과학대학 식품영양학과 교수 한국영양학회 화장 현재 이화여자대학교 식품영양학과 교수
정혜경(지은이)
이화여자대학교 식품영양학과를 졸업하고 같은 대학원에서 이학박사학위를 받았다. 현재 호서대학교 식품영양학과 명예교수다. 한국식생활문화학회 회장과 대한가정학회 회장을 역임했다. 대학에서 서구 영양학을 공부했지만 한식 요리를 배우면서 한국 음식의 문화와 역사 그리고 과학성에 매료되었다. 30년 이상 학생들과 함께 호흡하면서 한국의 밥, 채소, 고기와 바다음식, 장, 전통주 문화를 연구했으며, 고조리서 분석 및 종가 음식 연구 등을 수행했다. 《서울의 음식문화》를 시작으로 《한국 음식 오디세이》, 《천년 한식 견문록》, 《정혜경 교수가 들려주는 우리 음식 이야기》, 《조선 왕실의 밥상》, 《통일식당 개성 밥상》, 《발효음식 인문학》 등을 썼고, ‘한식 5부작’으로 《밥의 인문학》, 《채소의 인문학》, 《고기의 인문학》, 《바다음식의 인문학》, 《양념의 인문학》을 썼다.
강명희(지은이)
이화여자대학교 대학원 이학석사 및 이학박사(영양학 전공) 미국 캘리포니아데이비스대학교 영양학과 박사 후 연구원 오스트리아 국립비엔나대학교 영양학과 방문교수 한국영양학회 회장 한남대학교 생명나노과학대학 식품영양학과 교수
양은주(지은이)
호남대학교 보건과학대학 식품영양학과 교수
이현숙(지은이)
동서대학교 식품영양학전공 교수
황지윤(지은이)
이화여자대학교 식품영양학과 학사 이화여자대학교 식품영양학과 석사 미국 Cornell University 영양학 박사(역학, 응용경제학 부전공) 질병관리본부 생명의과학센터 연구원 현재 상명대학교 외식영양학과 교수
목차
1 지역사회영양학의 개념과 이해 2 지역사회 건강영양조사 방법론 3 식생활 및 건강 실태 4 식생활 환경 변화 및 세계 영양문제 5 지역사회 건강행동이론 6 지역사회 요구 진단 및 프로그램 계획 7 지역사회영양사에게 필요한 지식 8 영양정책 9 영양행정 및 지역사회 영양 관리 프로그램 10 임신·수유부 및 영유아 영양 프로그램 11 어린이 및 청소년 영양 프로그램 12 성인 및 노인 영양 프로그램