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| 090 | ▼a 641.59455 ▼b 2007 | |
| 100 | 1 | ▼a Buford, Bill ▼0 AUTH(211009)93484 |
| 245 | 1 0 | ▼a 앗 뜨거워 / ▼d 빌 버포드 지음 ; ▼e 강수정 옮김. |
| 246 | 1 9 | ▼a Heat : an amateur’s adventures as kitchen slave, line cook, pasta maker, and apprentice to a Dante-quoting butcher in Tuscany |
| 260 | ▼a 서울 : ▼b 해냄 , ▼c 2007. | |
| 300 | ▼a 423 p., 도판 [1]장(접지) ; ▼c 23 cm. | |
| 650 | 0 | ▼a Cookery, Italian ▼x Tuscan style. |
| 650 | 0 | ▼a Food ▼z Italy ▼z Tuscany. |
| 700 | 1 | ▼a 강수정 ▼g 姜秀貞 , ▼e 역 ▼0 AUTH(211009)49622 |
| 900 | 1 1 | ▼a 버포드, 빌 |
| 945 | ▼a KINS |
Holdings Information
| No. | Location | Call Number | Accession No. | Availability | Due Date | Make a Reservation | Service |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| No. 1 | Location Main Library/Monographs(4F)/ | Call Number 641.59455 2007 | Accession No. 111405704 (18회 대출) | Availability Available | Due Date | Make a Reservation | Service |
| No. 2 | Location Main Library/Education Reserves(Health Science)/ | Call Number 641.59455 2007 | Accession No. 141055886 (1회 대출) | Availability Available | Due Date | Make a Reservation | Service |
| No. 3 | Location Science & Engineering Library/Sci-Info(Stacks1)/ | Call Number 641.59455 2007 | Accession No. 121142648 (9회 대출) | Availability Available | Due Date | Make a Reservation | Service |
| No. 4 | Location Science & Engineering Library/Sci-Info(Stacks1)/ | Call Number 641.59455 2007 | Accession No. 121142649 (10회 대출) | Availability Available | Due Date | Make a Reservation | Service |
| No. 5 | Location Centennial Digital Library/Stacks(Preservation5)/ | Call Number 641.59455 2007 | Accession No. 111405705 (14회 대출) | Availability Available | Due Date | Make a Reservation | Service |
| No. 6 | Location Medical Library/Closed Stacks4/ | Call Number 641.59455 2007 | Accession No. 131029319 (3회 대출) | Availability Available | Due Date | Make a Reservation | Service |
| No. 7 | Location Sejong Academic Information Center/Science & Technology/ | Call Number 641.59455 2007 | Accession No. 151228933 (3회 대출) | Availability Loan can not(reference room) | Due Date | Make a Reservation | Service |
| No. 8 | Location Sejong Academic Information Center/Science & Technology/ | Call Number 641.59455 2007 | Accession No. 151228934 (2회 대출) | Availability Loan can not(reference room) | Due Date | Make a Reservation | Service |
| No. | Location | Call Number | Accession No. | Availability | Due Date | Make a Reservation | Service |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| No. 1 | Location Main Library/Monographs(4F)/ | Call Number 641.59455 2007 | Accession No. 111405704 (18회 대출) | Availability Available | Due Date | Make a Reservation | Service |
| No. 2 | Location Main Library/Education Reserves(Health Science)/ | Call Number 641.59455 2007 | Accession No. 141055886 (1회 대출) | Availability Available | Due Date | Make a Reservation | Service |
| No. | Location | Call Number | Accession No. | Availability | Due Date | Make a Reservation | Service |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| No. 1 | Location Science & Engineering Library/Sci-Info(Stacks1)/ | Call Number 641.59455 2007 | Accession No. 121142648 (9회 대출) | Availability Available | Due Date | Make a Reservation | Service |
| No. 2 | Location Science & Engineering Library/Sci-Info(Stacks1)/ | Call Number 641.59455 2007 | Accession No. 121142649 (10회 대출) | Availability Available | Due Date | Make a Reservation | Service |
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|---|---|---|---|---|---|---|---|
| No. 1 | Location Centennial Digital Library/Stacks(Preservation5)/ | Call Number 641.59455 2007 | Accession No. 111405705 (14회 대출) | Availability Available | Due Date | Make a Reservation | Service |
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| No. 1 | Location Medical Library/Closed Stacks4/ | Call Number 641.59455 2007 | Accession No. 131029319 (3회 대출) | Availability Available | Due Date | Make a Reservation | Service |
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| No. 1 | Location Sejong Academic Information Center/Science & Technology/ | Call Number 641.59455 2007 | Accession No. 151228933 (3회 대출) | Availability Loan can not(reference room) | Due Date | Make a Reservation | Service |
| No. 2 | Location Sejong Academic Information Center/Science & Technology/ | Call Number 641.59455 2007 | Accession No. 151228934 (2회 대출) | Availability Loan can not(reference room) | Due Date | Make a Reservation | Service |
Contents information
Book Introduction
펜을 내던지고 칼을 집어든 괴짜 기자의 파란만장한 주방 모험담을 담은 책이다. 요리에 자신이 있다고 큰소리치던 「뉴요커」 기자 빌 버포드는 친구의 생일 파티에서 우연히 뉴욕에서 가장 요리 잘하는 요리사 마리오를 만난다. 그 운명적인 만남을 계기로 멀쩡한 직장을 그만둔 후 '주방의 노예'가 된 그는 칼 잡는 법도 모르는 주방의 골칫덩이로 좌충우돌하면서 점차 어엿한 한 명의 요리사로 성장해 나간다.
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Author Introduction
빌 버포드(지은이)
'뉴요커' 잡지에서 8년 동안 문학 담당 기자로 일했으며, '그랜타'의 창간위원과 그랜타북스의 발행인을 지낸 후, 2007년 현재 저널리스트로 활동하고 있다.
강수정(옮긴이)
출판사와 잡지사에서 일했으며 현재 글 쓰고 옮기는 일을 하고 있다. 옮긴 책으로는 『여기, 우리가 만나는 곳』, 『신도 버린 사람들』, 『마음을 치료하는 법』, 『웨인 티보 달콤함 풍경』등이 있고, 에세이 『한 줄도 좋다, 가족영화: 품에 안으면 따뜻하고 눈물겨운』등을 썼다.
Table of Contents
목차 프롤로그 : 마리오와 함께한 저녁 식사 "이 사람이 그 유명한 마리오 바탈리?" = 11 1장 신문사를 떠나 주방의 노예를 자처하다 뉴욕 최고의 이탈리안 레스토랑 밥보의 주방 = 25 할머니의 요리를 흉내 내고 싶었던 마리오 = 36 사랑으로 만드는 요리가 가장 맛있다 = 43 라 볼타에서 시작된 최고의 요리 = 54 칼도 없이 주방에 들어가다니! = 66 밥보의 청소년기, 포 = 78 쟁쟁한 실력의 요리사 집단 = 83 하늘에서 내려준 맛, 쇼트립 = 100 2장 라인쿡, 난 이제 소시지가 되어버렸어! 난타당한 그릴 가이 = 113 미치광이 천재 주방장, 마르코 피에르 화이트 = 127 이탈리아에서 만난 수제 파스타 = 146 주방 사람들은 남이 실수하는 것을 좋아한다 = 154 텔레비전 스타의 탄생, 〈몰토 마리오〉 = 182 나는 요리사가 아니라 스파이야! = 196 주방장님, 시키는 대로 하겠습니다! = 217 3장 파스타는 이탈리아에서 배워야 제 맛! 파스타와 달걀의 수수께끼를 풀다 = 237 꿈의 이베리아 레스토랑 카사 모노 = 271 많은 친구들이 밥보를 떠날 때 = 278 4장 푸줏간과 단테와 레퀴엠을 이야기하다 푸주한 대학교에 입학했네 = 287 〈오 솔레 미오〉, 고기의 영혼을 노래하는 곳 = 293 수의학도는 어떻게 푸주한이 되었나 = 313 낮에는 고기를 만지고 밤이면 살을 희롱하지 = 322 푸주한 길드의 견습생 = 333 돼지가 소시지가 되기까지 = 339 5장 투스카니 푸주한과 울고 웃은 시간들 스테이크는 투스카니의 영혼 = 351 푸주한은 장사꾼이 아니라 예술가야! = 369 다리오 푸줏간의 비밀 = 382 작별인사 따위는 하지 말자 = 395 에필로그 : 다시, 마리오와 함께한 저녁 식사 실력 있는 얼간이, "나는 지금 행복해" = 407 이제 프랑스로 가겠어 = 415 감사의 글 : 용기와 가르침, 우정으로 씌어진 책 = 422