| 000 | 00638camccc200217 k 4500 | |
| 001 | 000045542525 | |
| 005 | 20100805011608 | |
| 007 | ta | |
| 008 | 090406s2009 ulka b 000c kor | |
| 020 | ▼a 9788961831468 ▼g 93590: ▼c \12,000 | |
| 035 | ▼a (KERIS)BIB000011639897 | |
| 040 | ▼a KYOBO ▼c KYOBO ▼d 211046 ▼d 211046 ▼d 244002 | |
| 082 | 0 4 | ▼a 641.013 ▼2 22 |
| 090 | ▼a 641.013 ▼b 2009z1 | |
| 100 | 1 | ▼a 원융희 ▼g 元隆喜 |
| 245 | 1 0 | ▼a 맛(味)의 비밀 : ▼b 두뇌발달과 창의력의 모태 / ▼d 원융희 지음. |
| 260 | ▼a 서울 : ▼b 백산 , ▼c 2009. | |
| 300 | ▼a 239 p. : ▼b 삽도 ; ▼c 23 cm. | |
| 504 | ▼a 참고문헌(p. 238-239)수록 | |
| 940 | ▼a 맛의 비밀 |
Holdings Information
| No. | Location | Call Number | Accession No. | Availability | Due Date | Make a Reservation | Service |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| No. 1 | Location Sejong Academic Information Center/Science & Technology/ | Call Number 641.013 2009z1 | Accession No. 151276075 (1회 대출) | Availability Loan can not(reference room) | Due Date | Make a Reservation | Service |
Contents information
Author Introduction
원융희(지은이)
경기대학교 관광경영학과를 졸업한 뒤 경희대학교 대학원에서 관광경영학과 석사 학위를 받았고, 세종대학교 대학원에서 관광경영 박사학위를 받았다. 2005년에는 미국 남 일리노이주립대학교 관광학과에서 교환교수로 있으면서 폭넓은 견문을 접하는 기회를 갖기도 하였다. 우송정보대학 관광경영과 교수를 거쳐 현재 용인대학교 관광학과 교수로 재직 중이다.
Table of Contents
책머리에 01_맛(味) 보기 1 맛 味이란? 2 맛과 멋 3 미식을 찾아 나서보자 4 미식의 즐거움을 만끽하자 5 단맛/쓴맛을 알아야 인생도 안다 02_맛(味)-五感 1 감성시대의 오감 五感 2 미각 3 후각 4 시각 5 기타 감각 6 총체적인 시각에서 맛을 파악 03_계절의 맛(味) 1 봄(春) 2 여름(夏) 3 가을(秋) 4 겨울(冬) 04_향토의 맛(味) 1 향토음식이란? 2 우리나라의 향토음식 3 우리나라 향토음식의 특징 4 새로운 향토음식을 만들려면? 5 우리 음식문화의 국제화 6 전통음식 박물관 05_맛(味) 박사 건강이야기 1 식생활의 현주소는? 2 식생활 관리의 생활화 3 우리 고유의 식문화 4 균형 진 식사 5 레스토랑 라이프사이클의 변화 6 음식의 배합 7 음식궁합 8 의식동원 9 혈액형에 따른 식단표 인용된 문헌들