목차
제1장 점장 업무를 알아야 한다
강한 점장 조건 = 13
지금은 점장 부족 시대 = 13
디지털 시대 도래 = 15
21세기 유통 패러다임 변화 = 16
이제는 마케팅형 점장이다 = 18
가능성을 이익으로 실현한다 = 19
필요한 데이터를 만든다 = 23
리더십이 필요하다 = 24
효율적인 점포 경영 방법 = 25
점장의 능력 발휘를 위한 4요소 = 27
점장의 관리 스타일 변혁 = 27
조직 역할 관계 명확화 = 30
과제 달성 방법 정비 = 34
부하의 레벨 업 = 39
21세기 새로운 점장상 = 42
점장의 조로화 = 42
미국 점장 이야기 = 43
정신적으로 노화된 점장 = 45
점장 양성 방법 차이 = 46
매일 반복되는 비슷한 작업 = 50
경력 사원에 끌려 다니는 점장 = 51
매너리즘에 빠진 점포 = 52
매너리즘에 빠지게 하는 제도상 문제 = 53
무계획적인 작업할당 = 54
자연 발생적인 매출액 상승시대는 끝났다 = 55
매니지먼트 능력 개발을 위한 방법 = 58
매사에 관심을 간는다 = 58
관심이 있는 점포 '스타 벅스' = 59
관심이 없는 점장, 지저분한 점포 = 60
주의력이 점포 수준을 나타낸다 = 62
점장에게 필요한 계획성과 논리성 = 63
점장을 바쁘지 않게 만드는 방법 = 68
점장 타입 = 71
점장에게 필요한 지식영역 = 73
점장에게 필요한 정보 = 78
점장의 리더십 = 82
점장의 네 가지 유형 = 83
우수한 점장의 관리 포인트 = 86
일 속에서 교훈을 얻는다 = 86
오너가 된 심정으로 점포를 움직이다 = 90
사려 깊고 인간적이어야 한다 = 96
관리란 = 100
관리자의 역할과 리더십 기능 = 101
관리 현상 = 102
능숙한 문제 해결 방식 = 103
문제해결 7단계 = 105
점장은 문제 해결사 = 106
점장의 부하관리 = 108
매장의 OJT 방법 = 111
OJT 실시순서 = 118
제2장 점포관리 실무기법
작업 할당 실무 = 123
점장 임무 = 123
점장의시간관리 책임 = 125
업무상 목표관리 방법 = 126
작업 할당의 기본적 사고방식 = 129
작업 할당과 작업 편성 = 131
작업편성 포인트 = 138
주 5일제 근무와 주간 단위 작업 편성 = 142
과학적인 작업 할당법 = 144
작업 수행 두 가지 스타일 = 150
작업 할당에 필요한 조건 = 151
기본적인 사고방식 = 161
구체적인 작성 순서 = 162
순이익 증가 기법 = 166
총이익의 진실을 알아야 한다 = 167
점포의 총이익 구조를 알아야 = 170
단품 관리에 따른 순이익 창조법 = 175
순이익 설정 기법= 177
매가 설정 믹스 전제가 되는 것 = 178
점장의 경비, 이익 컨트롤 기술 = 181
로스의 원인과 대책 = 183
판매예측 및 매출액 예산을 세우는 법 = 188
판매 예측 개념 = 188
판매 예측 순서 = 189
판매 예측의 여러 가지 방법 = 191
판매 계절 변동과 경향 변동 = 193
매출액 예산을 세우는 법 = 202
매출 예산 컨트롤 기술 = 207
제3장 점포 진단기법과 대응전략
점포 진단기법 = 211
점포 진단의 기초이론 = 211
객수·객단가에 의한 점포 진단 = 215
농수축산물에 의한 객수·객단가 파악법 = 223
농수축산 매장 5단계 파악 = 225
ROI분석 = 226
점포 진단 요소 = 231
점포 진단 프로세스 = 233
고객의 점포 선택 과정 = 235
지역 밀착형 점포 설정기법 = 239
내점 고객의 특성 파악 = 245
내·외장 시설 부문 = 248
레이아웃과 동선 부문 = 252
내점 고객 조사표 작성 = 257
내점 고객 조사방법 = 259
객동선 조사 이론 = 266
객동선 추적 조사법 = 272
객동선 추적 조사를 기초로 한 매장 개선책 = 274
매장 활성화 전략 = 277
상권조사 진단 = 277
경쟁점 조사의 의의 = 281
경쟁점 조사 순서 = 283
경쟁점 조사 실시 시기 = 285
경쟁 점포 관찰방법 = 286
점장의 경쟁점 대책에 관한 업무 = 288
경쟁점 가격대응에 관한 업무 = 291
상품 구색 갖춤 대응에 관한 업무 = 293
경쟁점과 매장구성에 대한 업무 = 295
경쟁점 대응지침 = 296
매장 활성화 전략 = 297
