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편의점은 국내에 1989년 5월 첫선을 보인 이후, 8년만인 1997년 4월에는 연간 총매출액이 1조원을 달성할 정도로 매우 빠른 속도로 성장해 왔다. 또한 패스트푸드 서비스의 확장, 전산 시스템의 강화, 점포 리뉴얼 등을 통해 변화에 능동적으로 대응하며 유통업계의 혁명을 선도하고 있다.

저자들은 이 책에서 편의점의 대표주자라 할 수 있는 일본 이토요카도 그룹의 7-Eleven이 불황의 시대에도 유독 강한 이유와 그 핵심 비결을 심도있게 조명하며 국내 편의점의 현황과 7-Eleven의 위상을 소비자 관점에서 점검해 보고, 향후 발전 방향을 전망하고 있다.

또한, 7-Eleven을 포함하여 국내 유통산업이 유통혁신에 성공하기 위해서는 어떠한 요건을 갖추어야 하는지를 상도의 문제, 유통전문가 문제, 정부유통정책 문제, 유통구조 변화관리 문제 등으로 나누어 살피고 있다.

저자들은 7-Eleven이 오늘날과 같은 변화의 시대에 살아남을 수 있는 힘으로 철저한 소비자의 관점, 끊임없는 소비생활의 변화에 대응하여 생활 파트너가 되기, 체인화를 통한 상호 윈-윈 전략, 정보와 물류 시스템화를 통한 철저한 단품 관리, 전문 경영 능력 등 다섯 가지를 들고 있다. 이 책에 담긴 국내 7-Eleven의 성공 사례를 통해 유통의 혁신이 어떠한 방향으로 이루어지는지를 엿볼 수 있다.

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목차

Part 1 유통혁신의 종은 누가 울리나

 1. 변화의 시대 : 원점으로 돌아가라 = 15

 2. 유통의 시대 : 단골손님의 생활 파트너가 되라 = 17

 3. 유통혁신 : 구조변화를 먼저 생각하라. = 20

 4. 국내 소매유통구조 혁신 : 뭉쳐라. 그러면 살 것이다 = 24

  향후 10년간 소매업의 발전 동향 = 24

  주요 소매업태별 발전 추이 및 수요 전망 = 28

  소매유통 혁신의 방향 및 과제 = 31

 5. 유통혁신의 종은 누가 울리나 : 7-Eleven을 주목하라 = 33

Part 2 일본 유통혁신은 왜 7-Eleven이 주도하고 있는가

 1. 일본의 유통혁신 동향 = 43

  일본의 유통경로 시스템 = 43

  일본 유통혁신의 발자취 = 43

  일본 소매업의 변화 = 47

  일본 도매업의 변화 = 52

  일본의 주요 유통업체 = 55

 2. 일본 편의점의 현황과 과제 = 57

  편의점의 현황 = 57

  향후 편의점의 과제 = 68

 3. 이토요카도와 7-Eleven Japan의 경영혁신 = 71

  유통업계 및 IY그룹 = 74

  왜 업무개혁을 시작했는가 = 80

  7-Eleven을 제로에서 시작 = 83

  새로운 일에 대한 도전 = 88

  POS데이터 사용법 = 91

  다이렉트 커뮤니케이션 = 94

  정리 = 95

Part 3. 국내 편의점 및 7-Eleven의 위상

 1. 국내 편의점 현황 = 99

  시장 규모 = 99

  향후 편의점 시장의 전망 = 101

 2. 편의점 및 7-Eleven 고객의 특성 = 106

  편의점 이용 실태조사 = 106

  편의점 이용 고객은 누구인가? = 107

  편의점 고객의 이용 현황 = 109

  편의점 고객의 욕구 분석 = 110

  편의점 브랜드에 대한 고객의 태도 = 111

 3. 편의점 고객 유형 및 점포 형태 = 113

  구매욕구군의 추출 = 113

  이상적인 편의점 점포 스타일 = 116

  N세대가 요구하는 편의점 = 119

 4. 편의점 주력 상품, 패스트푸드 = 121

  편의점 패스트푸드의 도입 = 121

  편의점 패스트푸드는 성공할 것인가 = 124

  편익기준 시장세분화 = 131

  이상적인 패스트푸드 편의점 점포 스타일 = 133

Part 4 국내 7-Eleven의 유통혁신 방향

 1. 유통혁신의 기본 구조 = 139

 2. 7-Eleven의 업무방식 = 142

  소비자 중심 = 143

  변화 대응 = 145

  기본 충실 = 149

  적극적인 영업 자세 = 150

  다이렉트 커뮤니케이션 = 153

  프랜차이즈 = 154

 3. 기본 4원칙 = 161

  부진 탈출 전략을 위한 기본 4원칙 = 161

  고객이 없을 때가 바로 서비스 준비 시간 = 164

  점포 경영을 위한 기본 4원칙 = 165

  접객과 서비스는 토털 머천다이징의 일환 = 168

 4. 7-Eleven 점포 경영 = 171

  점포 경영의 기본 방침 = 171

  기본 4원칙에 의한 점포 관리 = 172

  단품 및 발주 관리 = 179

  재고 관리 = 179

  작업 및 인력 관리 = 180

   사례 1. 7-Eleven 우면점 = 182

   사례 2. 7-Eleven 소공점 = 190

   사례 3. 7-Eleven 홍대2호점 = 194

 5. 단품 관리 = 201

  고객중심 시장의 단품 관리 = 202

  가설에 의한 검정 = 204

   사례 4. 7-Eleven 55호점 = 210

   사례 5. 7-Eleven 191호점 = 212

 6. 신상품 개발 = 218

  앞선 상품개발 능력의 비밀 = 218

  7-Eleven의 신상품 개발 과정 = 224

   사례 6. 현장 분석 및 가설 설정 = 230

 7. 정보화 및 물류 관리 = 235

  집적배송과 공동배송 = 236

  공동배송센터 = 241

  배송빈도 = 247

  정보 시스템 = 249

Part 5 유통혁신의 성공요건

 1. 유통혁신 성공의 기본 요건 : 상호 신뢰를 쌓아라 = 257

 2. 유통인의 성공 : 프로 유통전문가가 되라 = 262

  유통정보화에 의한 유통혁신의 과제 = 262

  전자상거래의 활용 문제 = 266

  유통전문 경영자의 혁신적 사고방식 = 267

 3. 유통정책의 성공 : 소비자와 기업 관점에서 정책을 펴라 = 269

 4. 유통구조 조정의 성공 : 구조변화 관리를 철저히 하라 = 272

  구조변화의 방향 및 성격 이해 = 273

  급진적 구조변화의 위험 인식 = 275

  구조변화의 실행과정 및 절차 정의 = 276

(부록) 시장도매인제 도입의 배경 = 279

참고문헌 = 282